Kwestie van smaak

Deze Cabernet Sauvignon is gemaakt met druiven van Finca Lolol “vlakke” terrein. Volle robijnrode kleur. Intense neus van aardbei, bos en vanille. In de mond komt deze wijn rond en goed gestructureerd over, met vanille, chocolade en drop aroma’s in een lange afdronk. AWARDS: Toro de Piedra Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2015 heeft een Gouden Medaille van Concours Mondial Bruxelles 2017.

Vinificatie

Maceratie: 20-25 dagen met koude pre-fermentatie, maceratie gedurende 4 dagen bij 10°C Gisting: Begint met actieve droge gist (cerevisiae), bij 25-28°C. Rijping: 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.

Ondergrond

Diepe, zanderige en erg rotsachtig lemige ondergrond.

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

Kwestie van smaak

Deze Cabernet Sauvignon is gemaakt met druiven van Finca Lolol “vlakke” terrein. Volle robijnrode kleur. Intense neus van aardbei, bos en vanille. In de mond komt deze wijn rond en goed gestructureerd over, met vanille, chocolade en drop aroma’s in een lange afdronk. AWARDS: Zilveren medaille voor de categorie World Wine van Decanter 2017; Gouden medaille op de Citadelle du Vin, een prestigieuze wijncompetitie, lid van de VINOFED, georganiseerd tijdens de Vinexpo-tentoonstelling en onder het hoge beschermheerschap van de OIV!

Vinificatie

Maceratie: 20-25 dagen met koude pre-fermentatie, maceratie gedurende 4 dagen bij 10°C Gisting: Begint met actieve droge gist (cerevisiae), bij 25-28°C. Rijping: 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.

Ondergrond

Diepe, zanderige en erg rotsachtig lemige ondergrond.

Klimaat

Warm klimaat met een "Mediterraans" regenregime met een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.