2016 Casa Santiago • Viña Requingua (0,187) (Quarter) • Chardonnay • Blanco • 0,19 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Strogele kleur met gouden accenten. Intense neus van peer, ananas en acacia bloemen. In de mond frisse smaken van heerlijk exotisch fruit.

Heerlijk bij kip & kalkoen.

Vinificatie

Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 17-18°C. Rijping 'sur lie' in roestvrijstalen vaten gedurende 2-3 maanden.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

2017 Casa Santiago • Viña Requingua (Screwcap) • Carmenère • Tinto • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Diep rode kleur met paarse accenten. Intense neus van bramen en een kruidige toets. Zacht, vol, donker rood fruit en zeer evenwichtig in de mond.

Smaakt lekker bij risotto

Vinificatie

Korte maceratieperiode van minder dan 10 dagen. Word gestart met actieve droge gist (Bayanus). Wijn word rijpt op de moer in roestvrije stalen vaten gedurende 2-3 maanden voor het wordt vermengd en gebotteld.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rotsen en afgerond

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen

2018 Casa Santiago • Viña Requingua (Screwcap) • Rosado • Rosé • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Tedere en plezierige rosé, met aroma’s van aardbeien en frambozen. De afdronk is harmonisch, met een merkwaardig fruitige frisheid.

Aperitieven & pasta's

Vinificatie

Korte maceratieperiode van 2-4 uur in de persing. Fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Cerevisiae). Wijn wordt bewaart in roestvrijstalen vaten.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

2017 Casa Santiago • (Screwcap) Viña Requingua • Chardonnay • Blanco • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Strogele kleur met gouden accenten. Intense neus van peer, ananas en acacia bloemen. In de mond frisse smaken van heerlijk exotisch fruit.

Heerlijk bij kip & kalkoen.

Vinificatie

Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 17-18°C. Rijping 'sur lie' in roestvrijstalen vaten gedurende 2-3 maanden.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

Kwestie van smaak

Robijn rode kleur met helder rode nuances. Intense aroma's van aardbei en framboos neus met een vleugje cacao. Aangename en levendig wijn met een stevige structuur.

Een aanrader bij geroosterd rundsvlees.

Vinificatie

Korte maceratieperiode van minder dan 10 dagen. Word gestart met actieve droge gist (Bayanus). Wijn word bewaart op zijn eigen bezinksel in roestvrije stalen vaten gedurende 2-3 maanden voor het wordt vermengd en gebotteld.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde sten

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen

2017 Casa Santiago • Viña Requingua (Screwcap) • Merlot • Tinto • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Heldere robijnrode kleur, intense neus van zwarte bessen. In de mond vooral aroma’s van kersen en pruimen. Soepele tannines en een evenwichtige afdronk

Gaat lekker samen met pasta's.

Vinificatie

Maceratie: 10 dagen koude maceratie. Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 25-28°C. Rijping: 2-3 maanden "sur lie" in roestvrij stalen vaten.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond van rots en ronde stenen.

Klimaat

Koel en gematigd met een mediterraans klimaat, matig warme zomers onder invloed van het Andesgebergte.

2014 Casa Santiago • Viña Requingua (Screwcap) • Pinot Noir • Tinto • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Diep rode kleur met helder roze accenten. Intense neus van bosbessen en cassis met een vleugje munt. Aangenaam en levendig in de mond met een zachte afdronk.

Heerlijk bij carpaccio (met kappertjes).

Vinificatie

Maceratie: 10 dagen koude maceratie. Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 25-28°C. Rijping: 2-3 maanden "sur lie" in roestvrij stalen vaten.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde sten

Klimaat

Koel en gematigd met een mediterraans klimaat, matig warme zomers onder invloed van het Andesgebergt

2017 Casa Santiago • Viña Requingua (Screwcap) • Pinot Noir • Tinto • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Diep rode kleur met helder roze accenten. Intense neus van bosbessen en cassis met een vleugje munt. Aangenaam en levendig in de mond met een zachte afdronk.

Heerlijk bij carpaccio (met kappertjes).

Vinificatie

Maceratie: 10 dagen koude maceratie. Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 25-28°C. Rijping: 2-3 maanden "sur lie" in roestvrij stalen vaten.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde sten

Klimaat

Koel en gematigd met een mediterraans klimaat, matig warme zomers onder invloed van het Andesgebergt

2018 Casa Santiago • Viña Requingua(Screwcap) • Sauvignon Blanc • Blanco • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Heldere, lichtgele kleur met groene accenten. Intense neus van citrus en groene appels, met een kleine hint van gras. Heerlijk lichte Sauvignon Blanc met een zeer frisse afdronk.

Vinificatie

De fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Cerevisiae). Wijn word bewaart op zijn eigen bezinksel in roestvrije stalen vaten gedurende 2-3 maanden voor het wordt vermengd en gebotteld.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

2016 Casa Santiago • (Screwcap) Viña Requingua • Viognier • Blanco • 0,75 Ltr.

Curicó Valley • Chili • Casa Santiago

Kwestie van smaak

Lichtgele kleur. Zonnige neus met veel rijp fruit. Rijke, fruitige aanzet met exotische vruchten als perzik en passievrucht begeleid door een uitbundig boeket bloemetjes. Vol en mild karakter. Lekker sappige afdronk met lengte.

Lekker bij oriëntaalse keuken, mediterrane visgerechten en salades, gevogelte en ander wit vlees. Ook bij smeuïge kazen.

Vinificatie

Gisting: Begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 17-18°C. Rijping 'sur lie' in roestvrijstalen vaten gedurende 2-3 maanden.

Ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

Klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.