2016 Viña Chocalan • RESERVE • Merlot • Tinto • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Mooie robijnrode kleur met paarse schakeringen. Vers fruit zoals pruim en kersen in de mond vergezeld van hints van gedroogde vruchten en bloemen. Op de achtergrond is een zacht houttoetsje waarneembaar. Medium body. Lange, zachte afdronk.

Lekker bij klassieke vleesgerechten, geroosterde kip en milde stoofpotjes.

Vinificatie

Druiven worden met de hand geplukt. Koude maceratie gedurende 3 dagen. Fermentatie op 26-27° met geselecteerde gisten in roestvrij stalen tanks. 20% van de oogst krijgt gedurende 6 maanden een houtrijping op een mengeling van Franse en Amerikaanse eik.

Ondergrond

Graniet en klei/leem ondergrond.

Klimaat

Warm en droog klimaat. Gelegen aan de voet van de uitlopers van de Andes, vlakbij de kust. Irrigatie met smeltwater uit de Andes. Afkoeling vanuit de Stille Oceaan.

2018 Viña Chocalan • RESERVE • Sauvignon Blanc • Blanco • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

De Sauvignon blanc uit Casablanca Valley is gekenmerkt door zijn frisse aroma's en vegetale toetsjes... Heerlijk zomers aperitief en lekker bij zeevruchten of salades... Enjoy Inspira!

Vinificatie

10 uur contact met de schil bij koude temperatuur tijdens de persing. Maceratie van de most in tanks. Reductieve gisting in roestvrijstalen tanks (12-14ºC). Na de gisting ondergaat de wijn een maceratie van 2 maanden.

Ondergrond

100% Kalkrijke goed doorlatende ondergrond.

Klimaat

10 uur contact met de schil bij koude temperatuur tijdens de persing. Maceratie van de most in tanks. Reductieve gisting in roestvrijstalen tanks (12-14ºC). Na de gisting ondergaat de wijn een maceratie van 2 maanden.

2018 Viña Chocalan • NEW RESERVA (Screwcap) • Chardonnay • Blanco • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Lichte goeden kleur met expressieve neus van ananas, rijpe peren en meloen. Volheid en aciditeit zijn mooi in balans, met smaken zoals abrikoos en tropische vruchten voorin, terwijl men op de achtergrond vluchtige noties van vanille en toast ontdekt.

Vinificatie

7 Jaar oude druivenstokken. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven zijn koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxydatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie op RVS-tanks. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in RVS en 20% op eiken.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

2017 Viña Chocalan • NEW RESERVA (Screwcap) • Carmenere • Tinto • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Fruit gedreven aroma’s met vooral rood fruit en pruimen. Zachte tannine, medium body, zeer harmonieus in de mond met een zachte afdronk. AWARDS: 90 punten van de Chileense wijnclub La CAV - La Club de Amantes del Vino.

Vinificatie

Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie op 8 ° C gedurende 8 dagen, in roestvrijstalen vaten Fermentatie: 26-28oC. Na de gisting blijft het sap 8 tot 10 dagen in contact met de schil. Rijping: 80% van het mengsel is gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken gedurende een periode van 10 tot 12 maanden.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

Kwestie van smaak

Heldere en diep robijnrode kleur. Intense aroma's van fruit, rijpe zwarte kers, cassis en zoethout. Kruidige accenten welke mooi worden omarmd door de goed gebalanceerde structuur. Deze Cabernet Sauvignon is lekker vol, met lange en intense afdronk. AWARDS: 90 punten van de Chileense wijnclub La CAV - La Club de Amantes del Vino.

Vinificatie

12 Jaar oude druivenstokken. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven zijn koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxydatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie op RVS-tanks. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in RVS en 20% op eiken.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

2014 Viña Chocalan • NEW RESERVA (Screwcap) • Merlot • Tinto • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Aantrekkelijk en intense robijnrode kleur met paarse tips. Vers fruit zoals pruimen en kersen. Droge vruchten en bloemige noten. In de mond; gekonfijt fruit, en glad houtrijke smaken. Medium bodied wijn met een mooie en scherpe structuur en een lange eind.

Vinificatie

85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah. Zuren (H2SO4): 3,18g/l. pH: 3,71. Restsuiker: 2,56 g/l. Met de hand geplukte druiven tijdens de tweede week van april. Koude maceratie gedurende 5 dagen bij 8°C. Gisting bij 26°C met geselecteerde gisten in roestvrij stalen tanks. Deze wijnen hebben het precieze bedrag van de eik, die door een deel van de wijnen afkomstig uit vaten. Rijping: 30% in vaten gedurende 6 maanden. Best serveren bij 16ºC.

Ondergrond

Piedmontese bodem van de Chileense Coastal Mountain Range; graniet en klei leem textuur.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en Maipo rivier. Gematigd mediterraan klimaat. Temperaturen van december tot maart: max: 28°C-29°C - min 12°C - 15°C.

Kwestie van smaak

Watermeloen rode kleur. Volle fruitige neus die bulkt van aroma's van aardbei, framboos en rosé pruimen. Rijke en frisse smaak, levendig en mineraal karakter. Smaakvolle afdronk die je vrij lang laat nagenieten.

Als fruitig en verfrissend aperitief. Bij gegrilde vleesgerechten of barbecue, zomerse salades en aziatische, kruidige gerechten.

Vinificatie

80% syrah en 20% petit verdot. Maceratie gedurende 18-20 uur bij 6°C voor het verkrijgen van een mooie intense roze kleur. Gecontroleerde vergisting tussen 13°C-15°C met geselecteerde gisten. Fermentatie op zijn most gedurende 45 dagen.

Ondergrond

Zanderige textuur van leem en klei, afkomstig van graniet, kwarts en grind.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28°C - 29°C tot Min. 12°C - 15°C. Regulariserende werking van de Andes.

2016 Viña Chocalan • NEW RESERVA (Screwcap) • Sauvignon Blanc • Blanco • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Lichte kleur met fijne groene reflecties. Expressieve neus met veel limoen en toetsen perzik, groene appel en vers gemaaid gras. Dit wordt in de mond bevestigt. Een levendige acciditeit geeft de wijn structuur en 'fraîcheur'. De afdronk is droog en laat de speekselklieren in actie komen. Verfrissend en dorstlessend.

Vinificatie

7 Jaar oude druivenstokken. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven zijn koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxydatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie op RVS-tanks. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in RVS en 20% op eiken.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

2013 Viña Chocalan • Reserva Melipilla Region • Cabernet Franc • Tinto • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Dieprode kleur. Gedroogde vruchten, zwarte kersen en cassis aroma's in de neus. Deze Cabernet Franc heeft een mooie florale en kruidige toets met hints van menthol, vanille, karamel en een rokerige toon te wijten aan de rijping. Een krachtige wijn, met een stevige structuur, elegant en evenwichtig. Het heeft een lange afdronk en is persistent.

Vinificatie

Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie op 8°C gedurende 7 dagen Fermentatie: 28-29oC, in roestvrijstalen vaten. Na de gisting blijft het sap 8 dagen in contact met de schil. Rijping: 100% gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten voor 13 maanden.

Ondergrond

100% Kalkrijke goed doorlatende ondergrond.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo rivier. M

Kwestie van smaak

Diep robijnrode kleur. Deze Cabernet toont zwarte kersen, cassis en kruidige noties die een frisheid geven aan de wijn. Zachte smaken van vanille en hazelnoten door de rijping in eiken vaten. Heerlijk vol met een goede structuur. Goede balans. Een elegante wijn met een lange afdronk.

Vinificatie

Maceratie: Koude pre-fermentatie, maceratie bij 8°C gedurende 8 dagen, in roestvrijstalen vaten. Fermentatie: bij 26-28ºC. Na de gisting blijft het sap 8 tot 10 dagen in contact met de schil. Rijping: 80% van het mengsel is gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken gedurende een periode van 10 tot 12 maanden.

Ondergrond

100% Kalkrijke goed doorlatende ondergrond.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo rivier. Mediterraan klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.