2017 Castillo de Enériz • 100 % Chardonnay • • Blanco • 0,75 Ltr.

Navarra • Spanje • Castillo de Enériz

Kwestie van smaak

Felle heldere citroengele kleur. In de neus tropisch en wit fruit alsook steenvruchten. Frisse zijdezachte tropische smaak, met een lichte, zachte houtrijping van enkele maanden.

Gebakken of gegrilde stevige vis, langoustines, romige gerechten, wit vlees en gevogelte.

Vinificatie

Ondergrond

Zachte, diepe, vruchtbare bovengrond; ondergrond van grind met kalkhoudend vast gesteente.

Klimaat

Baja Montaña, Valdizarbe en Tierra Estella liggen aan de rivier en dichtbij de voet van de Pyreneeën. Die gunstige ligging brengt een droog klimaat met een hogere vochtigheidsgraad (geen gebrek aan regen in de zomer en warm als de druiven moeten rijpen) met zich mee. (Gemiddelde neerslag: 525 mm per jaar. De gemiddelde temperatuur bedraagt 12,3ºC met een piek van 28ºC in de zomer en dieptepunt van -2º in de winter.) De subzone Ribera Alta kan klimatologisch gezien in tweeën worden gedeeld. In het noorden (Comarcas: Olite en Lerin) heerst een continentaal klimaat, iets droger dan in de aangrenzende subzones, de gemiddelde neerslag bedraagt 525 mm, de gemiddelde temperatuur 13ºC, en er is soms een periode van gebrek aan water. Het zuiden (comarca Marcilla) benadert een semi-aride klimaat met een gemiddelde neerslag van 435 mm en een gemiddelde temperatuur tot 13,6ºC. De Ribera Baja heeft een droog klimaat, de jaarlijkse neerslag bedraagt 350 mm en de gemiddelde temperatuur 14ºC.

2013 Castillo de Enériz • Crianza • Red • Tinto • 0,75 Ltr.

Navarra • Spanje • Castillo de Enériz

Kwestie van smaak

Kersen- tot granaatrode kleur. Fruitgedreven stijl met kruidige toetsen en een vleugje vanille door de lagering (1 jaar) op Franse en Amerikaanse eik. Zacht en fluwelig in de mond. Lange en smakelijke afdronk.

Vinificatie

Cabernet Sauvignon & Merlot; 12 maanden op eiken vaten (50% Franse & 50% Amerikaanse eik)

Ondergrond

Zachte, diepe, vruchtbare bovengrond; ondergrond van grind met kalkhoudend vast gesteente.

Klimaat

Baja Montaña, Valdizarbe en Tierra Estella liggen aan de rivier en dichtbij de voet van de Pyreneeën. Die gunstige ligging brengt een droog klimaat met een hogere vochtigheidsgraad (geen gebrek aan regen in de zomer en warm als de druiven moeten rijpen) met zich mee. (Gemiddelde neerslag: 525 mm per jaar. De gemiddelde temperatuur bedraagt 12,3ºC met een piek van 28ºC in de zomer en dieptepunt van -2º in de winter.) De subzone Ribera Alta kan klimatologisch gezien in tweeën worden gedeeld. In het noorden (Comarcas: Olite en Lerin) heerst een continentaal klimaat, iets droger dan in de aangrenzende subzones, de gemiddelde neerslag bedraagt 525 mm, de gemiddelde temperatuur 13ºC, en er is soms een periode van gebrek aan water. Het zuiden (comarca Marcilla) benadert een semi-aride klimaat met een gemiddelde neerslag van 435 mm en een gemiddelde temperatuur tot 13,6ºC. De Ribera Baja heeft een droog klimaat, de jaarlijkse neerslag bedraagt 350 mm en de gemiddelde temperatuur 14ºC.

2014 Castillo de Enériz • Graciano Garnacha • Red • Tinto • 0,75 Ltr.

Navarra • Spanje • Castillo de Enériz

Kwestie van smaak

Robijnrode wijn met aroma’s van rood en zwart fruit, kruiden en mineralen. In de mond is deze Graciano Garnacha complex, evenwichtig en heeft een lange frisse afdronk. Ongecompliceerde stijl zonder houtrijping.

Algemene vleesgerechten, barbeque, kaasschotels, gewoon als drinkwijn.

Vinificatie

Ondergrond

Zachte, diepe, vruchtbare bovengrond; ondergrond van grind met kalkhoudend vast gesteente.

Klimaat

Baja Montaña, Valdizarbe en Tierra Estella liggen aan de rivier en dichtbij de voet van de Pyreneeën. Die gunstige ligging brengt een droog klimaat met een hogere vochtigheidsgraad (geen gebrek aan regen in de zomer en warm als de druiven moeten rijpen) met zich mee. (Gemiddelde neerslag: 525 mm per jaar. De gemiddelde temperatuur bedraagt 12,3ºC met een piek van 28ºC in de zomer en dieptepunt van -2º in de winter.) De subzone Ribera Alta kan klimatologisch gezien in tweeën worden gedeeld. In het noorden (Comarcas: Olite en Lerin) heerst een continentaal klimaat, iets droger dan in de aangrenzende subzones, de gemiddelde neerslag bedraagt 525 mm, de gemiddelde temperatuur 13ºC, en er is soms een periode van gebrek aan water. Het zuiden (comarca Marcilla) benadert een semi-aride klimaat met een gemiddelde neerslag van 435 mm en een gemiddelde temperatuur tot 13,6ºC. De Ribera Baja heeft een droog klimaat, de jaarlijkse neerslag bedraagt 350 mm en de gemiddelde temperatuur 14ºC.

2017 Castillo de Enériz • Rosado • • Rosé • 0,75 Ltr.

Navarra • Spanje • Castillo de Enériz

Kwestie van smaak

Heldere kersenrode wijn met aroma's van rood fruit, tropisch fruit en kruiden. Volle en expressieve smaak. De afdronk is lekker zonnig en rijp maar droog en verfrissend!

Barbeque of gegrild vlees. Mediterrane salades of visstoofpotjes.

Vinificatie

Ondergrond

Zachte, diepe, vruchtbare bovengrond; ondergrond van grind met kalkhoudend vast gesteente.

Klimaat

Baja Montaña, Valdizarbe en Tierra Estella liggen aan de rivier en dichtbij de voet van de Pyreneeën. Die gunstige ligging brengt een droog klimaat met een hogere vochtigheidsgraad (geen gebrek aan regen in de zomer en warm als de druiven moeten rijpen) met zich mee. (Gemiddelde neerslag: 525 mm per jaar. De gemiddelde temperatuur bedraagt 12,3ºC met een piek van 28ºC in de zomer en dieptepunt van -2º in de winter.) De subzone Ribera Alta kan klimatologisch gezien in tweeën worden gedeeld. In het noorden (Comarcas: Olite en Lerin) heerst een continentaal klimaat, iets droger dan in de aangrenzende subzones, de gemiddelde neerslag bedraagt 525 mm, de gemiddelde temperatuur 13ºC, en er is soms een periode van gebrek aan water. Het zuiden (comarca Marcilla) benadert een semi-aride klimaat met een gemiddelde neerslag van 435 mm en een gemiddelde temperatuur tot 13,6ºC. De Ribera Baja heeft een droog klimaat, de jaarlijkse neerslag bedraagt 350 mm en de gemiddelde temperatuur 14ºC.

Kwestie van smaak

Donker kersenrode kleur, met paarse reflecties. Heerlijke aroma's van zwart fruit en bramen met nuances van toast. Lekker en evenwichtig in de mond mett een kruidige afdronk.

Vinificatie

Wijnstokken van meer dan 25 jaar oud. De koude maceratie duurt 8 uur. Fermentatie gedurende 10 dagen bij 25ºC. Gedurende het vinificatie-proces wordt de wijn beschermd met inert gas om eventuele oxidatie van de aroma's te voorkomen.

Ondergrond

Zand en kalksteen.

Klimaat

Het klimaat van Yecla is van een droge continentale type, met zeer hete zomers van 39ºC en koude winters met temperaturen die kunnen dalen tot -10ºC. Neerslag is schaars.

2015 Finca Manzanos • 100 % Macabeo • Bag in Box 15 Liter • Blanco • 15,00 Ltr.

Navarra • Spanje • Finca Manzanos

Kwestie van smaak

Gouden kleur met groene reflecties. In de neus citrusvruchten, witte bloem en aroma's van mineralen. Fris en zeer elegant in de mond.

Vinificatie

De wijn krijgt een fermentatie met geselecteerd gist gedurende 3 weken bij 15ºC. Tijdens het vinificatie-proces wordt de wijn beschermd met inert gas om eventuele oxidatie van de aroma's te voorkomen.

Ondergrond

Zand en kalksteen.

Klimaat

Het klimaat van Yecla is van een droge continentale type, met zeer hete zomers van 39ºC en koude winters met temperaturen die kunnen dalen tot -10ºC. Neerslag is schaars.

2017 Finca Manzanos • 100 % Macabeo • (Screwcap) • Blanco • 0,75 Ltr.

Navarra • Spanje • Finca Manzanos

Kwestie van smaak

Gouden kleur met groene reflecties. In de neus citrusvruchten, witte bloem en aroma's van mineralen. Fris en zeer elegant in de mond.

Vinificatie

De wijn krijgt een fermentatie met geselecteerd gist gedurende 3 weken bij 15ºC. Tijdens het vinificatie-proces wordt de wijn beschermd met inert gas om eventuele oxidatie van de aroma's te voorkomen.

Ondergrond

Zand en kalksteen.

Klimaat

Het klimaat van Yecla is van een droge continentale type, met zeer hete zomers van 39ºC en koude winters met temperaturen die kunnen dalen tot -10ºC. Neerslag is schaars.

Kwestie van smaak

Donker kersenrode kleur, met paarse reflecties. Heerlijke aroma's van zwart fruit en bramen met nuances van toast. In de mond is deze rode wijn lekker, evenwichtig met een kruidige afdronk.

Vinificatie

Wijnstokken van meer dan 25 jaar oud. De koude maceratie duurt 8 uur. Fermentatie gedurende 10 dagen bij 25ºC. Gedurende het vinificatie-proces wordt de wijn beschermd met inert gas om eventuele oxidatie van de aroma's te voorkomen.

Ondergrond

Zand en kalksteen.

Klimaat

Het klimaat van Yecla is van een droge continentale type, met zeer hete zomers van 39ºC en koude winters met temperaturen die kunnen dalen tot -10ºC. Neerslag is schaars.

2017 Alex • Sensación • Garnacha • Rosado • 0,75 Ltr.

Navarra • Spanje • Alex

Kwestie van smaak

Frambooskleurige, heldere wijn die voorzien is van aardbeien aroma’s aangevuld met lichte tinten van perzik.

Vinificatie

enkel de beste Garnacha druiven. Een alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen. Tweemaal daags oproeren om het volledige potentieel van het ras te extraheren. Malolactische gisting in de maanden november en december, dankzij de bacteriën in de druif.

Ondergrond

Kalkrijke bodem met kiezels in het noorden, bodems met klei en zand in het zuiden. Alluviale bodems

Klimaat

Atlantisch/Mediterraan klimaat, in het noorden iets koeler en vochtiger dan in het zuiden

2018 Alex • Sensación • Garnacha • Rosado • 0,75 Ltr.

Navarra • Spanje • Alex

Kwestie van smaak

Frambooskleurige, heldere wijn die voorzien is van aardbeien aroma’s aangevuld met lichte tinten van perzik.

Vinificatie

enkel de beste Garnacha druiven. Een alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen. Tweemaal daags oproeren om het volledige potentieel van het ras te extraheren. Malolactische gisting in de maanden november en december, dankzij de bacteriën in de druif.

Ondergrond

Kalkrijke bodem met kiezels in het noorden, bodems met klei en zand in het zuiden. Alluviale bodems

Klimaat

Atlantisch/Mediterraan klimaat, in het noorden iets koeler en vochtiger dan in het zuiden