Kwestie van smaak

50% Sauvignon Blanc en 50 % Sémillon, korte, koude weking om alle smaken van de perfect rijpe druiven in de wijn te krijgen. Gevinifieerd op temperatuur gecontroleerde inox vaten onder constante controle. Intense neus, exotisch fruit, rijk en genereus in de mond en een fruitige maar droge finale. Lekker bij alles uit de zee, als aperitief, ...

Vinificatie

Gevinifieerd in inox vaten bij gecontroleerde temperatuur.

Ondergrond

Zandgronden ten noorden van de Dordogne, verschillende kalkrijke kleigronden ten zuiden van de Dordogne.

Klimaat

Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

Kwestie van smaak

100% merlot, gevinifieerd juist onder de 26°, zodat de fruitige aroma’s perfect bewaard blijven, korte gisting zodat de wijn fruitig en soepel smaakt met zachte tannine. Mooie cassis neus, soepele en zachte smaak met rijpe rood fruit toetsen.

Lekker bij lichte gerechten, wit vlees, gevogelte, ... .

Vinificatie

De fenolische rijkdom van de extractie geeft een intense kleur en structuur aan de wijn. Na de malolactische gisting volgt een rijping op vat van twaalf maanden: zes maanden in nieuwe Franse eiken vaten en zes maanden in vaten van 50 hl. De Chateau Laulerie wordt meer dan een jaar bewaard op fles waardoor de wijn de tijd krijgt om zich te ontwikkelen en harmonie te vinden met de kruidige aroma's en de tannines verkregen door de rijping in eiken vaten .

Ondergrond

Zandgronden ten noorden van de Dordogne, verschillende kalkrijke kleigronden ten zuiden van de Dordogne.

Klimaat

Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

2016 Château Laulerie • Rose Bergerac • Tradition • Rosé • 0,75 Ltr.

Bergerac • Frankrijk • Château Laulerie

Kwestie van smaak

Levendige rosé met aroma’s van aardbei en framboos. De smaak is soepel met aroma’s die lang behouden blijven en met een frisse finale. Het perfecte zomerdrankje.

Vinificatie

61 % Cabernet Sauvignon - 20 % Cabernet Franc - 10 % Merlot - 10 % Malbec. Voor de vinificatie van de Rosé is versheid het sleutelwoord. De fruitige aroma's van de druiven, voornamelijk in de schil te vinden worden bij voorkeur geëxtraheerd bij lage temperaturen. Dat is de reden waarom de druiven ‘s nachts geoogst worden, en bij aankomst in kelder een koude maceratie van 6-12h ondergaan. Na een koude bezinking, wordt de fermentatie uitgevoerd bij lage temperaturen van ongeveer 16°C bij een strikt gecontroleerde kinetiek tot volledige extractie van alle suikers. Het is in feite de bedoeling om, in elke fase van de vinificatie, de frisheid in de mond en de onthulling van fruitige aroma's te bevorderen. Een rijping op wijnmoer balanceert de levendigheid van deze rosé door een gladde en zijdezachte textuur.

Ondergrond

Zandgronden ten noorden van de Dordogne, verschillende kalkrijke kleigronden ten zuiden van de Dordogne.

Klimaat

Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

2014 Château Laulerie • Côtes de Montravel • Moelleux • Blanc • 0,75 Ltr.

Bergerac • Frankrijk • Château Laulerie

Kwestie van smaak

Heerlijk zoet!

Vinificatie

100 % oude wijnstokken Semillon. Van bij aankomst in de kelder worden de druiven gesorteerd op een tafel en overgebracht in een pneumatische pers voor een zachte persing: verschillende partijen worden gescheiden en afzonderlijk gevinifieerd. Na een koude bezinking volgt de fermentatie bij lage temperaturen tussen 16° en 18°C en bij een strikt gecontroleerde kinetiek. De gebruikte vinificatietechnieken onthullen de fruitige aroma’s en zorgen zo voor frisheid in de mond.

Ondergrond

Klei-silicium, met variabele hoeveelheden zand en klei. Deze bodem rust op een klei die geen vocht d

Klimaat

Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere

2016 Château Laulerie • Côtes de Montravel • Moelleux • Blanc • 0,75 Ltr.

Bergerac • Frankrijk • Château Laulerie

Kwestie van smaak

Heerlijk zoet!

Vinificatie

100 % oude wijnstokken Semillon. Van bij aankomst in de kelder worden de druiven gesorteerd op een tafel en overgebracht in een pneumatische pers voor een zachte persing: verschillende partijen worden gescheiden en afzonderlijk gevinifieerd. Na een koude bezinking volgt de fermentatie bij lage temperaturen tussen 16° en 18°C en bij een strikt gecontroleerde kinetiek. De gebruikte vinificatietechnieken onthullen de fruitige aroma’s en zorgen zo voor frisheid in de mond.

Ondergrond

Klei-silicium, met variabele hoeveelheden zand en klei. Deze bodem rust op een klei die geen vocht d

Klimaat

Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere

Kwestie van smaak

In de neus, de levendige geur van bramen aangevuld met een pittige toets Franse eik. De smaak onthult complexiteit met fruit, krachtig maar zijdezacht met een lange, rijpe afdronk. De malbec zorgt voor een toets van munt.

Vinificatie

De afgeritste druiven worden geweekt in tanks gedurende vier weken. Tijdens de fermentatie wordt twee maal daags het druivensap opgepompt, wat resulteert in een soepele en progressieve extractie van het fenolische materiaal. Het kasteel Laulerie , "Comtesse de Segur" beschikt over nieuwe Franse eiken vaten afkomstig van de meest gerenommeerde kuipers voor een rijping op vat gedurende 1 jaar na de malolactische gisting in tanks. Regelmatig roeren tijdens het rijpen dat jaar, brengt de wijn telkens opnieuw in contact met de fijne droesem . Een natuurlijke filtering met eiwitten wordt na de rijping uitgevoerd. De wijn behaalde een gouden medaille op het Concours de Mâcon in 2008

Ondergrond

Klei-silicium, met variabele hoeveelheden zand en klei. Deze bodem rust op een klei die geen vocht doorlaat genaamd « tran », één van de karakteristieken van deze appellatie.

Klimaat

Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.