Kwestie van smaak

Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%. Mooie ruby kleur. Rijpe tonen van pruim en zwarte kers in de neus en een vleugje vanille. Zeer zuivere smaak van rood en zwart fruit met in de afdronk hints van leder en tabak. Geconcentreerde maar vlotte stijl.

Lekker bij klassieke vleesgerechten, zuiderse stoofpotjes, fijn wild en gevarieerde kaasschotels.

Vinificatie

Met de Ripasso techniek , worden de overgebleven druivenschillen en zaden door vergisting van Amarone toegevoegd aan de partij Valpolicella wijn gedurende langere maceratie De aanvullende voedselbron voor de resterende fermenterende gist, leid tot vergroting van het alcoholniveau en het sterkte van de wijnen.

Ondergrond

Op een steile heuvels met een kalkstenen ondergrond.

Klimaat

De wijngaard is zuid georiënteerd , waar een warm microklimaat heerst.

Kwestie van smaak

Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%. Intense donkere ruby kleur. Veel rijp fruit, pruim en een vleugje vanille in de neus. Volle, rijke smaak met diepe, complexe tonen van ceder, tabak en leder. Robuuste maar smakelijke stijl. Mooie balans, licht getoaste afdronk.

Vinificatie

De vinificatie van deze wijn is bijzonder en uniek, omdat hiervoor de 'Apassimento' methode wordt toegepast. Dat houdt in dat de druiven 4 maanden worden gedroogd, alvorens ze worden geperst. De druiven verliezen daardoor 30% van hun oorspronkelijke gewicht. Daarna volgt een koude maceratie bij een zeer langzame temperatuur gecontroleerde gisting.

Ondergrond

Op een steile heuvels met een kalkstenen ondergrond.

Klimaat

De wijngaard is zuid georiënteerd , waar een warm microklimaat heerst.

Kwestie van smaak

Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%. Intense donkere ruby kleur. Veel rijp fruit, pruim en een vleugje vanille in de neus. Volle, rijke smaak met diepe, complexe tonen van ceder, tabak en leder. Robuuste maar smakelijke stijl. Mooie balans, licht getoaste afdronk.

Vinificatie

De vinificatie van deze wijn is bijzonder en uniek, omdat hiervoor de 'Apassimento' methode wordt toegepast. Dat houdt in dat de druiven 4 maanden worden gedroogd, alvorens ze worden geperst. De druiven verliezen daardoor 30% van hun oorspronkelijke gewicht. Daarna volgt een koude maceratie bij een zeer langzame temperatuur gecontroleerde gisting.

Ondergrond

Op een steile heuvels met een kalkstenen ondergrond.

Klimaat

De wijngaard is zuid georiënteerd , waar een warm microklimaat heerst.

Kwestie van smaak

Helder rode kleur bijna kers. Delicaat boeket met fruitige tonen en licht gekruide toetsen. kersen, krieken en rode bessen bepalen de frisse, harmonieuze en volle smaak. in de zomer lekker fris schenken. Presenteren op 18°C.

Ideaal bij pastagerechten, wit vlees of gegrilde vis.

Vinificatie

Corvina 70%, Molinara 15% , Rondinella 10%, Negrara 5% . Landgoed: Valleselle, gelegen in de heuvels van Bardolino Classico. Met de hand geplukt begin oktober. Ontstelen, maceratie en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 22-26°C gedurende 8-10 dagen; gevolgd door zacht persing. Rijping in stalen vaten.

Ondergrond

.

Klimaat

.

2016 Cantine Tinazzi • Selezione di Famiglia • Corvina • Rosso • 0,75 Ltr.

Veneto • Italië • Cantine Tinazzi

Kwestie van smaak

100% Corvina Veronese. Mooie glanzende kleur. Overvloedig rood fruit en een fijne zuiderse kruidigheid. Soepel en gedoseerde stijl. Veel body, mooi gebalanceerd en met een lekker fluwelig karakter. Zijn gul en vriendelijk karakter maakt hem een uitstekende kompaan bij feestelijke gelegenheden.

Klassieke vleesgerechten, pasta en risotto.

Vinificatie

Klassieke vinificatie op gecontroleerde temperatuur (22-26°) gedurende 8 tot 10 dagen. Rijping op inox en oude houten fusten.

Ondergrond

Op een steile heuvels met een kalkstenen ondergrond.

Klimaat

De wijngaard is zuid georiënteerd , waar een warm microklimaat heerst.

2017 Cantine Tinazzi • Selezione di Famiglia • Soave • Bianco • 0,75 Ltr.

Veneto • Italië • Cantine Tinazzi

Kwestie van smaak

Heerlijk zachte maar droge witte wijn. Een fijne zweem van tropisch fruit bepaalt het aroma. Hints van ananas, lychee en een vleugje bloemen in de smaak, die lekker vol en rond is. Drink dit juweeltje als aperitief, of laat hem uw pure voorgerechten begeleiden. Sla en fijnere visgerechten.

Klassieke vleesgerechten, pasta en risotto’s.

Vinificatie

Heldere strogele kleur met groene reflecties.

Ondergrond

Op een steile heuvels met een kalkstenen ondergrond.

Klimaat

De wijngaard is zuid georiënteerd , waar een warm microklimaat heerst. Garganega 80%, Trebbiano 20%

2015 Cent'anni • 'Supervenetian' Ripasso • Valpolicella • Rosso • 0,75 Ltr.

Veneto • Italië • Cent'anni

Kwestie van smaak

Granaatrood. Intense aroma’s. Droog en fluweel in de mond met smaken van kersen in de afdronk. Een krachtige en evenwichtige Supervenatian.

Geroosterd rood vlees en gerijpte kazen.

Vinificatie

Hun wijnbereiding is gebaseerd op koude vinificatie en zachte persing om zowel de geur en complexiteit te verhogen.

Ondergrond

Kiezels op basis van kalk en vuursteen.

Klimaat

Mild klimaat door Middellandse Zee.

Kwestie van smaak

Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%. Mooie ruby kleur. Rijpe tonen van pruim en zwarte kers in de neus en een vleugje vanille. Zeer zuivere smaak van rood en zwart fruit met in de afdronk een vleugje leder. Geconcentreerde maar vlotte stijl.

Lekker bij klassieke vleesgerechten, zuiderse stoofpotjes en gevarieerde kaasschotels.

Vinificatie

Met de Ripasso techniek , worden de overgebleven druivenschillen en zaden door vergisting van Amarone toegevoegd aan de partij Valpolicella wijn gedurende langere maceratie De aanvullende voedselbron voor de resterende fermenterende gist, leid tot vergroting van het alcoholniveau en het sterkte van de wijnen.

Ondergrond

Op een steile heuvels met een kalkstenen ondergrond.

Klimaat

De wijngaard is zuid georiënteerd , waar een warm microklimaat heerst.

2013 Cent'anni • 'Supervenetian' • Amarone della Valpolicella • Rosso • 0,75 Ltr.

Veneto • Italië • Cent'anni

Kwestie van smaak

Intens granaatrood. Droge fruitige wijn. Aroma’s van rood fruit, rode jam met kruidige toetsen. Vol en fluwelig in de mond met de smaak van kers en vanille in de afdronk. AWARDS: 97 punten ofwel de Platinum Medaille "Superlative" door Tasting.com

Geroosterd rood vlees (lams, varken) en gerijpte kazen.

Vinificatie

Druiven: Corvina, Rondinella, Molinara. Hun wijnbereiding is gebaseerd op koude vinificatie en zachte persing om zowel de geur en complexiteit te verhogen.

Ondergrond

Kiezels op basis van kalk en vuursteen.

Klimaat

Mild klimaat door Middellandse Zee.

Kwestie van smaak

Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%. Mooie ruby kleur. Rijpe tonen van pruim en zwarte kers in de neus en een vleugje vanille. Zeer zuivere smaak van rood en zwart fruit met in de afdronk een vleugje leder. Geconcentreerde maar vlotte stijl. Deze Double Magnum of Jeroboam heeft een inhoud van 3 liter.

Lekker bij klassieke vleesgerechten, zuiderse stoofpotjes en gevarieerde kaasschotels.

Vinificatie

Met de Ripasso techniek , worden de overgebleven druivenschillen en zaden door vergisting van Amarone toegevoegd aan de partij Valpolicella wijn gedurende langere maceratie De aanvullende voedselbron voor de resterende fermenterende gist, leid tot vergroting van het alcoholniveau en het sterkte van de wijnen.

Ondergrond

Op een steile heuvels met een kalkstenen ondergrond.

Klimaat

De wijngaard is zuid georiënteerd , waar een warm microklimaat heerst.