2006 Mont Destin • DESTINY • Shiraz • Red • 0,75 Ltr.

Paarl • Zuid-Afrika • Mont Destin

Kwestie van smaak

Een intense, fluweelzachte en goed uitgebalanceerde wijn. Complex met volle, rijke aroma's van rijpe rode en zwarte bessen, en hints van peper en specerijen. De tannines zijn soepel en alle componenten van de wijn zijn in harmonie. Een lange en kruidige afdronk.

Vinificatie

Fermentatie is langzaam en zacht. De wijn rijpt gedurende 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten.

Ondergrond

Vulkanische kleigrond.

Klimaat

Micro-klimaat doordat de Atlantische Oceaan en warmere Indische Oceaan hier samenkomen. Dit geeft neerslag. Geen extreem hete zomers, en de winters zijn er mild en bijna vorstvrij.