2017 Ayama • Classic • Chenin Blanc • White • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Strogele kleur. Zeer intense aroma’s, die variëren van bloemen, tropisch fruit en abrikozen tot kruiden. Smaken van rijp fruit zijn in de mond terug te vinden. Intens rond mondgevoel, met smaken van rijpe peer en een lange afdronk.

Vinificatie

Alcoholische gisting, met overpomping van het sap.

Ondergrond

Klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600-800 mm per jaar.

2017 Ayama • Classic • Pinotage • Red • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Deze Pinotage heeft een aantrekkelijke fruitigheid met smaken van banaan dat in perfecte harmonie gebracht wordt met zachte eik. Een medium-bodied en toegankelijke wijn.

Vinificatie

Voor 75% van de duur van de alcoholische vergisting, wordt het sap gepompt over de schil voor extractie van kleur en smaak. Dertig procent van de wijn rijpt zes maanden in kleine eiken vaten.

Ondergrond

Kiezelsteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600

2015 Ayama • Leopard Spot • Pinotage, Shiraz, Mourvèdre • Red • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Een elegante en zeer aantrekkelijke wijn met rijpe, vlezige zwarte kersen, pruimen en chocolade schakeringen die worden gecombineerd met de kruidigheid en peperige aroma’s die afkomstig zijn van de shiraz.

Vinificatie

De druiven worden geoogst bij een optimale rijpheid. Na de alcoholische gisting vindt de malolactische gisting plaats na dat de wijn werd gemeng. De wijn ondergaat een rijping in stalen tanks alvorens te bottelen.

Ondergrond

Kiezelsteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600-800 mm per jaar.

2017 Ayama • Leopard Spot • Chenin, Chardonnay, Viognier • White • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Licht goudgeel uiterlijk. Delicate complexe wijn met perzik, abrikoos, honing en kruiden aroma’s.

Vinificatie

Na de persing van de druiven wordt de most gefermenteerd bij 13°C in roestvrijstalen tanks gedurende lange tijd.

Ondergrond

Kiezelsteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600-800 mm per jaar.

2015 Ayama • Classic • Sauvignon Blanc • White • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Dit is een goed uitgebalanceerde, droge wijn met complexiteit van asperges en smaken van litchi. Deze Sauvignon Blanc heeft een frisse, droge afdronk, met een duidelijke aanwezigheid van mineralen.

Vinificatie

50% Van de wijn ondergaat een verlengd contact met de schil. De stabilisatie en de koude gisting gebeuren 's nachts waarna er droog gefermenteerd wordt, dit verzekert een maximale smaak en meer complexiteit.

Ondergrond

Kiezelsteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600-800 mm per jaar.

2012 Ayama • Slent Farms • Pinotage • Red • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Vinificatie

Ondergrond

Klimaat

2013 Ayama • Leopard Spot • Pinotage, Shiraz, Mourvèdre • Red • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Een elegante en zeer aantrekkelijke wijn met rijpe, vlezige zwarte kersen, pruimen en chocolade schakeringen die worden gecombineerd met de kruidigheid en peperige aroma’s die afkomstig zijn van de Shiraz. Vlotte stijl.

Heerlijk bij fijn wild, lamsvlees, geroosterd rood vlees en stoverij.

Vinificatie

De druiven worden geoogst bij een optimale rijpheid. Na de alcoholische gisting vindt de malolactische gisting plaats na dat de wijn werd geblend. De wijn ondergaat een rijping in stalen tanks alvorens te bottelen.

Ondergrond

Kiezelsteen.

Klimaat

Warme zomers en milde winters waarbij de temperatuur 's nachts wel gevoelig kan dalen. Voldoende neerslag het ganse jaar door.

2015 Ayama • Leopard Spot • Chenin, Chardonnay, Viognier • White • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Licht goudgeel uiterlijk. Delicate complexe wijn met perzik, abrikoos, honing en kruiden aroma’s.

Vinificatie

Na de persing van de druiven wordt de most gefermenteerd bij 13°C in roestvrijstalen tanks gedurende lange tijd.

Ondergrond

Kiezelsteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600-800 mm per jaar.

2015 Ayama • Baboon's Cuddle • Pinotage • Red • 0,75 Ltr.

Voor Paardeberg • Zuid-Afrika • Ayama

Kwestie van smaak

Heerlijke aroma's van mokka, donkere chocolade en toffee aangevuld met bessen aroma's maakt deze wijn echt uniek. De wijn heeft een medium body, is zacht en makkelijk te drinken met smaken van sappig fruit en fluweelzachte, soepele tannines.

Vinificatie

Alcoholische gisting, met overpomping van het sap. Dertig procent van de wijn wordt gerijpt in nieuwe kleine eikenhouten vaten gedurende zes maanden.

Ondergrond

Kiezelsteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Een neerslag van ongeveer 600-800 mm per jaar.