2016 Monsieur et Mademoiselle Mr. Jules Cabernet Sauvignon

Kwestie van Smaak

100% Cabernet Sauvignon. Intense granaatrode kleur. In de neus veel zwart fruit zoals braambessen, zwarte bessen en bosbessen. In de mond wordt dit bevestigd en vinden we ook noties van vlierbes en stekelbes. Een gestructureerd afdronk die lang aanhoudt. AWARDS: Gouden medaille 2018 van Le Guide Gilbert & Gaillard.

Tapas, klassieke vleesgerechten (rood en wit vlees), geroosterde filet pur en een variatie aan kazen.

Klimaat

Warmste regio van Frankrijk na Corsica. Warme droge zomers, regenachtige winters en gematigde herfst en lente. De Middellandse zee en de verschillende winden spelen hier een grote rol.

Ondergrond

Kleiachtige bodem met veel rotsstructuur.

Vinificatie

Mechanische oogst. Klassieke temperatuur gecontroleerde gisting op roestvrij inox vaten. Optimale fruitextractie.