Kwestie van smaak

Helder geel met licht groenige highlights. Fijne intenste geuren met tonen van exotische vruchten en aroma’s van witte bloemen. Breed smaakpalet met goede balans. Aroma’s van abrikoos en perzik combineren zich met lange afdronk.

Vinificatie

Appellation Touraine terroir Chenonceaux. Gevestigd in Angé sur Cher, 35 km ten zuidoosten van Tours en op 10 minuten van Chenonceaux. Oppervlakte van 22 hectare Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon blanc. Eenvoudige Guyot snoei en manuele oogst. Opbrengst: 31 hl / ha. Wijnstokken zijn 25 jaar oud. Vinificatie: 20% maceratie op schil, trage gisting in roestvrij stalen tanks. Rijping op fijne droesem tot in het voorjaar.

Ondergrond

Kalkrijke klei

Klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.

Kwestie van smaak

Helder geel met licht groenige highlights. Fijne intenste geuren met tonen van exotische vruchten en aroma’s van witte bloemen. Breed smaakpalet met goede balans. Aroma’s van abrikoos en perzik combineren zich met lange afdronk.

Vinificatie

Appellation Touraine terroir Chenonceaux. Gevestigd in Angé sur Cher, 35 km ten zuidoosten van Tours en op 10 minuten van Chenonceaux. Oppervlakte van 22 hectare Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon blanc. Eenvoudige Guyot snoei en manuele oogst. Opbrengst: 31 hl / ha. Wijnstokken zijn 25 jaar oud. Vinificatie: 20% maceratie op schil, trage gisting in roestvrij stalen tanks. Rijping op fijne droesem tot in het voorjaar.

Ondergrond

Kalkrijke klei

Klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.

Kwestie van smaak

Gepassioneerde wijnbouwer met groot talent en ambitie. Helder geel met licht groenige highlights. Fijne intenste geuren met tonen van exotische vruchten en aroma’s van witte bloemen. Breed smaakpalet met goede balans. Zuivere ronde smaak met tinten van Granny Smith en zacht wit fruit, abrikoos en perzik en een heerlijke lange afdronk.

Als aperitief of bij oesters, zeevruchten, elegante visbereidingen of geitekaas.

Vinificatie

Appellation Touraine terroir Chenonceaux. Gevestigd in Angé sur Cher, 35 km ten zuidoosten van Tours en op 10 minuten van Chenonceaux. Oppervlakte van 22 hectare Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon blanc. Eenvoudige Guyot snoei en manuele oogst. Opbrengst: 31 hl / ha. Wijnstokken zijn 25 jaar oud. Vinificatie: 20% maceratie op schil, trage gisting in roestvrij stalen tanks. Rijping op fijne droesem tot in het voorjaar.

Ondergrond

Kalkrijke klei

Klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.

Kwestie van smaak

Rood met paarse reflecties. Aroma's van verse rode vruchten zoals aardbei en kers met kruidige toetsen. De smaak is vol met zijdezachte structuur.

Heerlijk bij uw dagelijkse gerechten, charcutteries, vleeswaren, kazen, pasta, pizza en Mexicaanse gerechten.

Vinificatie

Touraine appellation gebied. Gelegen te Angé sur Cher, 35 km ten zuidoosten van Tours en 3 km stroomopwaarts van Chenonceaux. Oppervlakte is 22 hectare. Bodem van klei en silex. Druivensoort: 100% Gamay. Eenvoudige Guyot snoei en manuele & biologische teelt. Opbrengst is 42 hl / ha. Wijnstokken van 20 à 50 jaar oud. Vinificatie: maceratie gedurende 6 dagen met een rijping van 8 maanden voor het bottelen.

Ondergrond

Kalkrijke klei

Klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.

Kwestie van smaak

De Anthologie du Clos is jong op zijn best. Granaatrood met zeer delicate aroma's en met toetsen van rijp rood fruit en vanille. De smaak is vol en soepel met een zeer mooie balans. Mooie afdronk.

Vinificatie

Touraine appellation. Gelegen op de hellingen van Angé sur Cher, ten zuidoosten van Tours en op 10 minuten van Chenonceaux. Oppervlakte is 22 hectare. Oudste wijnstokken geplant in 1905. Rode druivensoorten: 80% Côt (Malbec) & 20% Cabernet Franc, . Handmatig oogsten. Wijnstokken van 45 jaar oud. Vinificatie: maceratie van 12 dagen, 50% malolactisch gegist en gedurende 8 maanden gerijpt in Franse eiken vaten. De wijn ondergaat geen klaring. Productie van 7200 flessen "

Ondergrond

Kalkrijke ondergrond vermengd met klei

Klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.