2014 Cape House • Pinotage - Shiraz • Slent Farms. • RED • 0,75 Ltr.

Western Cape • Zuid-Afrika • Cape House

Kwestie van smaak

Een blend die twee werelden van druivensoorten perfect combineert. Diepgekleurd met een kruidig aroma en met toetsen van diverse rijpe vruchten, zeer aangenaam in de mond, soepel met een perfecte afdronk.

Perfecte passe-partout.

Vinificatie

Met de hand geplukte en streng geselecteerde druiven. Deze zijn zonder houtrijping gevinifieerd en gemaakt om lekker jong te drinken.

Ondergrond

De bodem bestaat uit graniet en leem.

Klimaat

Er heerst een mediterraans klimaat met lange, warme zomers en voldoende regenval waardoor irrigatie overbodig is.

2012 Clouds Wine Estate • Stellenbosch • Sauvignon Blanc • White • 0,75 Ltr.

Stellenbosch • Zuid-Afrika • Clouds Wine Estate

Kwestie van smaak

Licht geelgroene kleur met in de neus multi-gelaagd tropisch fruit zoals passiefruit, kiwi, kruisbessen en vijg. Een wijn met een mooi vol mondgevoel en stevige zuren die de aanloop zijn tot een gelaagd en gebalanceerd palet dat romig, tropische fruitaroma’s onthuld in de finale.

Vinificatie

De oogst van 18 jaar oude wijnstokken vindt eind februari plaats. De druiven worden gekneusd en ontsteelt. Het sap wordt onmiddellijk daarna geperst en ondergaat een koude rustperiode van 2 dagen op 12°C, waarna fermentatie plaatsvindt. Hierna volgt een rustperiode van 4 maanden op fijn droesem in RVS tanks.

Ondergrond

Graniet.

Klimaat

Micro-klimaat doordat de Atlantische Oceaan en warmere Indische Oceaan hier samenkomen. Dit geeft neerslag. Geen extreem hete zomers, en de winters zijn er mild en bijna vorstvrij.