2018 Coral Duero Salgadero - 12 Meses en Barrica Tinta de Toro - Planting 1930 0,75 Ltr. Tinto
afbeelding van

Diepe, donkere, robijnrode kleur. Neus van zwart fruit, jam, zoethout, kruiden, geroosterde toetsen en een vleugje menthol. Mondvullend maar zeer evenwichtig geheel. Heerlijke concentratie ondersteund door fijne tannine. In de lange en verfijnde afdronk komt een zweempje balsamico naar voor.

Deze ‘Crianza’ stijl is breed inzetbaar in de keuken. Hij laat zich jong al erg genieten maar kan ook makkelijk een paar jaartjes rijping aan. Vlees op de gril, stoofpotjes, charcuterieschotels enz.

klimaat

Het klimaat in Toro is redelijk hard. Lange, warme en droge zomers. De winters kunnen heel koud zijn en tussendoor valt er zeer beperkt neerslag. Ook ‘s nachts kunnen de temperatuurverschillen groot zijn. Samen met de arme bodems bepalen zij het unieke karakter van Toro.

ondergrond

Wijngaard Salgadero. Geplant in 1930. Zanderige gronden arm aan organisch materiaal en diep in de bodem een kleilaag. Enkel oudere planten die met hun wortels diep de grond in moeten, brengen de beste druiven voort. Door de ruwe omstandigheden en de arme gronden kreeg phylloxera hier geen kans.

vinificatie

100% Tinta de Toro (Tempranillo). Fermentatie op lage temperatuur om zijn elegant karakter te benadrukken. Lange maceratie met regelmatige Pigéage. Na 30 dagen rijping van 12 maanden op Franse en Amerikaanse eik.

jaartal
2018
titel
Salgadero - 12 Meses en Barrica
type
Tinta de Toro - Planting 1930
streek
Toro
land
Spanje
kleur
Tinto
alcohol
15,00 %
Ltr.
0,75