2015 Te Kooti • New Zealand • Sauvignon Blanc • White • 0,75 Ltr.

Marlborough • Nieuw-Zeeland • Te Kooti

Kwestie van smaak

Helder strogeel. De neus vertoont pittige toetsen van citrus, gedomineerd door tropisch fruit zoals passievrucht en mango. In de mond kruidig, droog en met frisse zuren. Zijdezacht van textuur met een lange afdronk.

Vinificatie

Druiven worden zowel manueel als machinaal geoogst. Onmiddellijke koude persing, na 48 uur worden most en sap van elkaar gescheiden. Rijping: 95% van het sap rijpt op roestvrij stalen vaten, terwijl de resterende 5% vergist op Franse eiken vaten, en dit gedurende zes maanden. Licht gefilterd voor het bottelen.

Ondergrond

Een mix van grind, zanderig leem en klei.

Klimaat

Vorstperiodes tot laat in het voorjaar. Gedurende de zomerperiode zijn de dagen warm (25-30 ° C) zonder overdreven hitte, 's avonds dalen de temperaturen aanzienlijk.