Kwestie van smaak

Gouden kleur, onthullende intense geuren van fruit en aromatische kruiden met een pittige frisheid van een elegant afgeronde olie met een assertieve persoonlijkheid en omhullende pronkt. Uitstekende extra vierge olijfolie met een lage zuurtegraad en fruitige aroma's.

Perfect met soepen of minestrone, pasta of rijst gerechten en hoofdgerechten op basis van vlees. Subliem wanneer besprenkeld over Fiorentina T-bone steak.

Vinificatie

Verschillende soorten olijven zoals Frantoio, Leccino en Morinello die allemaal met de hand geplukt zijn. Ze worden binnen 24 uur geperst op kamertemperatuur met behulp van moderne en traditionele Toscaanse methoden.

Ondergrond

Leisteen en Galestro zandsteen.

Klimaat

De wijngaarden en bossen van olijfbomen garanderen een perfecte zon en rijping van de druiven. De oogst kent warme dagen en koele nachten.

Kwestie van smaak

Olijfolie; eerste koud persing van Correggiolo olijven (groene), Moraiolo olijven (paarszwarte) en Leccino olijven (rode).

Vinificatie

Olijfolie; eerste koud persing van Correggiolo olijven (groene), Moraiolo olijven (paarszwarte) en Leccino olijven (rode).

Ondergrond

Klimaat

Kwestie van smaak

Fruitige olijfolie, met een vleugje gras in de neus. Goed uitgebalanceerd. Licht kruidig.

Vinificatie

Gecentrifugeerd op lage temperatuur.

Ondergrond

Klei en kalksteen.

Klimaat

Typisch mediterraan klimaat en kan gekarakteriseerd worden als warm met droge zomers.