2016 Bel Colle • Dolcetto d'Alba D.O.C. • • Rosso • 0,75 Ltr.

Piëmont • Italië • Bel Colle

Kwestie van smaak

Robijnrood met paarse nuances. Aangenaam en origineel in de neus. Droog en fruitig maar fris in de mond. Elegante en zomerse wijn die zich op warme dagen ook gekoeld laat smaken.

Vinificatie

Dolcetto 100 %. Een typische wijn verkregen uit de gelijknamige wijnstok geteeld op de Langa heuvels. Vanwege zijn verfijnde kwaliteit is deze specialiteit geclassificeerd als DOCG, de hoogste kwaliteitsklasse in Italië. De druiven voor de Dolcetto worden handgeplukt en vervolgens zacht geperst.

Ondergrond

Kalkhoudende kleigrond.

Klimaat

De wijngaard is een natuurlijk amfitheater blootgesteld aan de zuidwestelijke, klassieke middagzon. (microklimaat)

2016 Bel Colle • Verduno Pelaverga • Pelaverga Piccolo • Rosso • 0,75 Ltr.

Piëmont • Italië • Bel Colle

Kwestie van smaak

Volle robijnrode kleur met paarse tinten. Intens, geurig en fruitig in de neus met kruidige toetsen. Droog, fris, en fluweelzacht in de mond. Harmonieus.

Champignons en visgerechten.

Vinificatie

Een zeldzame en oude Piemontese wijn, geteeld op de heuvels van Verduno waaraan deze de oorsprong van zijn denominatie dankt. Maceratie gedurende 6-8 dagen in temperatuur gecontroleerde stalen tanks bij 27-28°C. Rijpt gedurende 6-8 maanden in roestvrij stalen tanks, minstens 1-2 maanden in horizontaal gelegen flessen.

Ondergrond

Kalkhoudende kleigrond.

Klimaat

De wijngaard is een natuurlijk amfitheater blootgesteld aan de zuidwestelijke, klassieke middagzon.

Kwestie van smaak

Robijnrode kleur. Grote finesse in de neus. Aroma's van frambozen en wilde aardbeien met bloemige toetsen die kenmerkend zijn voor de Roero regio. Vol in de mond, met een krachtige, levendige en harmonieuze afdronk.

Vinificatie

De druiven die gebruikt worden voor de "Regret" worden gefermenteerd volgens de klassieke Piemontese techniek van maceratie op schil gedurende minstens 15 dagen. Na fermentatie wordt de wijn opgeslagen in vaten voor een malolactische fermentatie. De rijping duurt ongeveer zes maanden. Na het bottelen laat in het voorjaar rust de wijn nog enkele maanden in de stilte van de kelders.

Ondergrond

Gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.

Klimaat

Het weer en klimaat in Piëmont wordt bepaald door de Alpen. De regio heeft een gematigd klimaat met warmere zomers en milde winters.

Kwestie van smaak

Robijnrode kleur. Grote finesse in de neus. Aroma's van frambozen en wilde aardbeien met bloemige toetsen die kenmerkend zijn voor de Roero regio. Vol in de mond, met een krachtige, levendige en harmonieuze afdronk.

Vinificatie

De druiven die gebruikt worden voor de "Regret" worden gefermenteerd volgens de klassieke Piemontese techniek van maceratie op schil gedurende minstens 15 dagen. Na fermentatie wordt de wijn opgeslagen in vaten voor een malolactische fermentatie. De rijping duurt ongeveer zes maanden. Na het bottelen laat in het voorjaar rust de wijn nog enkele maanden in de stilte van de kelders.

Ondergrond

Gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.

Klimaat

Het weer en klimaat in Piëmont wordt bepaald door de Alpen. De regio heeft een gematigd klimaat met warmere zomers en milde winters.

2014 Monchiero Carbone • (0,375) Recit • Roero Arneis • Bianco • 0,38 Ltr.

Piëmont • Italië • Monchiero Carbone

Kwestie van smaak

"Recit" betekent "kleine Koning" in het plaatselijke dialect, en dat is precies wat Arneis is, vergeleken met andere inheemse Italiaanse rassen. Deze druif is de oudste autochtone witte druif uit Piemonte. Deze wijn heeft een intense neus en een rijke fruitige smaak, waarbij de frisse zuren mooi in balans zijn. Verkozen door "Slow Food International" tot "Beste koop - waar voor uw geld" voor het 6de jaar op rij.

Ideaal bij vis en alle voorgerechten.

Vinificatie

Een laagrentend druivenras met middelgrote kleine druiven en compacte trossen, dat rijpt in de tweede helft van september. Recit wordt gemaakt van druiven geteeld op diverse wijngaarden uit verschillende dorpen in de Roero. Fermentatie in roestvrijstalen vaten. Rijping: 4 maanden in roestvrijstalen vaten.

Ondergrond

Gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.

Klimaat

Het weer en klimaat in Piëmont wordt bepaald door de Alpen. De regio heeft een gematigd klimaat met warmere zomers en milde winters.

2017 Monchiero Carbone • (0,375) Recit • Roero Arneis • Bianco • 0,38 Ltr.

Piëmont • Italië • Monchiero Carbone

Kwestie van smaak

Heldere strogeel. Intense neus met aroma's van rijp fruit (appels en peren), afgerond met hints van amandel. Mondvullend, met zachte en sensuele sensaties, gevolgd door een volle, droge afdronk. Goed ondersteund, veel volume en structuur. Inheems in de Roero, waar hij is groeit sinds de zestiende eeuw. "Recit" betekent "kleine koning" in het plaatselijke dialect, en dit is precies wat Arneis vertegenwoordigt. Gekozen door "Slow Food International" voor "Best aankoop - waar voor uw geld" voor 6 jaar op een rij.

Een ideale match voor vis en starters. Ook aanbevolen voor het serveren als aperitief en bij de hele maaltijd.

Vinificatie

Groeiende regio: Roero - gemeenten Canale, Vezza en Priocca. Hoogte: 250-300 m. Opbrengst per hectare: 10 ton. Oppervlakte: 10 ha. Gisting in roestvrij stalen vaten. Rijping: 4 maanden in roestvrij stalen vaten. Arneis is een van de oudste Piemontese witte wijnstokken. Een lage opbrengst druivenras met middelgrote kleine bessen en compacte clusters, rijpt in de tweede helft van september. Klaar om te drinken in het voorjaar (lente) na de wijnoogst, en kan zijn hoogtepunt meerdere jaren behouden en bewaren.

Ondergrond

Gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.

Klimaat

Het weer en klimaat in Piëmont wordt bepaald door de Alpen. De regio heeft een gematigd klimaat met warmere zomers en milde winters.

2017 Bel Colle • Barbera d'Alba • Ape Reale • Rosso • 0,75 Ltr.

Piëmont • Italië • Bel Colle

Kwestie van smaak

Evolueert van robijnrood naar granaatrood bij veroudering. Intense, kenmerkende en delicate geur. Volle, vlezige, droge en elegante stijl. Italiaanse verleider. Veel rood fruit, kersen en pruim en een lange, fijne en frisse afdronk. Een uitstekende wijn voor de hele maaltijd. Het is aangeraden om het te drinken bij een temperatuur van 18-20 C.

Heerlijk bij vlees, wild, belegen en gerijpte kaas.

Vinificatie

Een typische wijn verkregen uit de gelijknamige wijnstok geteeld op de Langa heuvels. Barbera 100%.

Ondergrond

Kalkhoudende kleigrond.

Klimaat

De wijngaard is een natuurlijk amfitheater blootgesteld aan de zuidwestelijke, klassieke middagzon.

2017 Bel Colle • Roero Arneis • • Bianco • 0,75 Ltr.

Piëmont • Italië • Bel Colle

Kwestie van smaak

Een zeldzame en typisch Piemontese wijn verkregen uit de gelijknamige wijnstok, geteeld op de zanderige heuvels van Langa en Roero. Lichtgele kleur met geaccentueerde groene tint; fruitig bouquet, aangenaam en delicaat; een droge elegante smaakt. Het is aangeraden om deze wijn te consumeren als hij jong is en bij een temperatuur van 8-10 ° C.

Uitstekend als aperitief, voorgerechten of bij visgerechten.

Vinificatie

Arneis 100%.

Ondergrond

Klei, kalkhoudende blauwe mergel, tufsteen, zand, zwavel-dragende krijt, rijk aan mariene fossielen.

Klimaat

De winter is een hard en intens koud, de zomer is warm, micro-klimaat op de heuvels.

2015 Bel Colle • Langhe Doc • Favorita • Bianco • 0,75 Ltr.

Piëmont • Italië • Bel Colle

Kwestie van smaak

Lichtgele kleur. Wegens het grote succes bij de Piëmontese bevolking werd deze druif al snel “favorita” gedoopt. Volle, licht, kruidige stijl. Wit, rijp fruit en een fijn vleugje anijs.

Vinificatie

Ondergaat een traditionele vinificatie. Er wordt geen malolactische fermentatie toegepast, zodat de wijn lekker fris blijft.

Ondergrond

Gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.

Klimaat

Het weer en klimaat wordt bepaald door de Alpen. De regio heeft een gematigd klimaat met warmere zom

2017 Bel Colle • Langhe Doc • Favorita • Bianco • 0,75 Ltr.

Piëmont • Italië • Bel Colle

Kwestie van smaak

Lichtgele kleur. Wegens het grote succes bij de Piëmontese bevolking werd deze druif al snel “favorita” gedoopt. Volle, licht, kruidige stijl. Wit, rijp fruit en een fijn vleugje anijs.

Vinificatie

Ondergaat een traditionele vinificatie. Er wordt geen malolactische fermentatie toegepast, zodat de wijn lekker fris blijft.

Ondergrond

Gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.

Klimaat

Het weer en klimaat wordt bepaald door de Alpen. De regio heeft een gematigd klimaat met warmere zom