Kwestie van smaak

Touriga Nacional, Tinta Miüda en Alicante Bouschet. Mooie donkere robijnrode kleur. Een zwoele neus van rijp fruit en een zuiderse kruidigheid springen uit het glas. Zwarte kersen, braambessen, zwarte pruim met hints van kaneel, kruidnagel en jeneverbes. Lekker, weelderig mondgevoel, rijk, soepel en rond. Lange, mondvullende afdronk die je achter laat met een heerlijk zomers gevoel.

Lekker bij Cabrito Assada (Geroosterde geit), Porco a Alentejana, Coelho em Vinho (Konijn in rode wijnsaus) en andere stoofpotjes.

Vinificatie

De druiven worden hand geplukt en streng geselecteerd. Vinificatie in temperatuur gecontroleerde roestvrij vaten met lange maceratie van de pelletjes. Rijping op Franse eik gedurende 9 maand.

Ondergrond

Mix van bodems met schiste, graniet en kalksteen met in de ondergrond een dikke waterhoudende laag klei.

Klimaat

De zomers in Alentejo zijn heet en droog, terwijl de winters nat maar mild zijn. De lente en de herfst zijn er eerder aangenaam, met gematigde temperaturen. Het klimaat is nergens anders in Portugal zo warm als in Alentejo.

Kwestie van smaak

Aragonez, Touriga National en Trincadeira. Diepe granaat rode kleur. Aroma's van zwarte bessen, aangevuld met complexere aroma's van kruiden en munt. Mooi gestructureerd en evenwichtig geheel. Lekker lange en smakelijke afdronk. Gaat de volgende 2 jaar nog verbeteren op de fles.

Een leuke metgezel bij kalfs- en rundsvlees en stevige visbereidingen.

Vinificatie

Mechanische oogst. 's Nachts geplukt om meer fraîcheur in de wijn te krijgen. Fermentatie gebeurt onder gecontroleerde temperatuur in inox roestvrij stalen vaten. Vervolgens rijping gedurende 6 maand in een mix van Franse kleine vaten en inox, waarna blending en botteling.

Ondergrond

Een ondergrond van zand en klei, rijk aan kalk.

Klimaat

Mediterraans -continentaal met hete zomers en koude winters.

Kwestie van smaak

Diepe granaatrode kleur. Aroma's van zwarte , zeer verse bessen , aangevuld met complexere aroma's van kruiden en munt. Intense en soepele afdronk. Aragonês, Trincadeira en Touriga Nacional

Een leuke metgezel bij kalfs- en rundsvlees en medium gerijpte kazen.

Vinificatie

Rijping in eikenhouten vaten: gedeeltelijk Frans eik en gedeeltelijk Amerikaans eik. In de loop van het tweede jaar rijping in eiken vaten gaat de wijn voor zes maanden op fles op nadien op de markt te worden gebracht.

Ondergrond

Een ondergrond van zand en klei, rijk aan kalk.

Klimaat

Mediterraans -continentaal met hete zomers en koude winters.

2016 Materia • Luis Duarte White • Antao Vaz, Arinto, Gouveio • Branco • 0,75 Ltr.

Alentejo • Portugal • Materia

Kwestie van smaak

Antão Vaz, Arinto en Roupeiro. Helder citroengele kleur. Licht fruitige neus met noties van exotische vruchten en een fijn floraal toetsje. Lekker volle en aangename smaak. De afdronk is droog maar heerlijk sappig en mild.

Passe-partout voor tal van visbereidingen.

Vinificatie

De druiven zijn handmatig geoogst. Strenge selectie van de druiven. Koude maceratie (10°) met de pelletjes gedurende 48 uur. Na het decanteren van het sap van de Lie volgt een fermentatie op geselecteerde gisten in inox roestvrij stalen tanks met wekelijkse battonage.

Ondergrond

Ondergrond met veel graniet en stukken met Schistes of Quartz.

Klimaat

Mediterraans continentaal met hete zomers en koude winters.

2017 Materia • Luis Duarte White • Antao Vaz, Arinto, Gouveio • Branco • 0,75 Ltr.

Alentejo • Portugal • Materia

Kwestie van smaak

Antão Vaz, Arinto en Roupeiro. Helder citroen gele kleur. Licht fruitige neus met noties van exotische vruchten en een fijn floraal toetsje. Lekker volle en aangename smaak. De afdronk is droog maar heerlijk sappig en mild.

Passe partout voor een tal van visbereidingen.

Vinificatie

De druiven zijn handmatig geoogst. Strenge selectie van de druiven. Koude maceratie (10°) met de pelletjes gedurende 48 uur. Na het decanteren van het sap van de Lie volgt een fermentatie op geselecteerde gisten in inox roestvrij stalen taks met wekelijkse battonage.

Ondergrond

Ondergrond met veel graniet en stukken met Schistes of Quartz.

Klimaat

Mediterraans continentaal met hete zomers en koude winters.

Kwestie van smaak

Aragonez, Alicante Bouschet en Touriga Nacional. Intense donkere kleur met paarse schakeringen. Veel rijp rood fruit in de neus met hints van kruiden en getoast hout. Weelderige smaak die nog wel enige evolutie in zich heeft. Lange smaakvolle afdronk.

Klassieke en zuiderse vleesbereidingen, stoofpotjes en rijpe kazen. Veelzijdig karakter in de keuken.

Vinificatie

De druiven (Alicante Bouschet, Touriga Nacional & Aragonês) zijn handmatig geoogst. 2e strenge manuele selectie na de pluk. Voorzichtige persing en intense maceratie. Na fermentatie rust hij nog 6 maanden op nieuwe Franse eiken vaten.

Ondergrond

Carrapatelo, Reguengos de Monsaraz. Granietrijke ondergrond met stukken Schistes en Quartz.

Klimaat

Mediterraans-continentaal met hete zomers en koude winters.

Kwestie van smaak

Gemaakt van de plaatselijke Antao Vaz en de Arinto druif. Een vleugje Roupeiro staat in voor fruit en fraîcheur. Zachte, fruitige aanzet in de neus gevolgd door een verleidelijke, frisse en elegante smaak. Lekker droog en romig in de mond. Lichtjes vette en milde afdronk.

Veelzijdige begeleider van vele visgerechten. Gebakken of gegrild met eventueel een romig sausje. Ook lekker bij kip of ander gevogelte.

Vinificatie

De druiven zijn handmatig geoogst. tijdens de 6 maand durende rijping op inox tank past men "batonnage" toe.

Ondergrond

Een ondergrond van zand en klei, rijk aan kalk.

Klimaat

Mediterraans -continentaal met hete zomers en koude winters.

Kwestie van smaak

Gemaakt van de plaatselijke Antao Vaz en de Arinto druif. Een vleugje Roupeiro staat in voor fruit en fraîcheur. Zachte, fruitige aanzet in de neus gevolgd door een verleidelijke, frisse en elegante smaak. Lekker droog en romig in de mond. Lichtjes vette en milde afdronk.

Veelzijdige begeleider van vele visgerechten. Gebakken of gegrild met eventueel een romig sausje. Ook lekker bij kip of ander gevogelte.

Vinificatie

De druiven zijn handmatig geoogst. tijdens de 6 maand durende rijping op inox tank past men "batonnage" toe.

Ondergrond

Een ondergrond van zand en klei, rijk aan kalk.

Klimaat

Mediterraans -continentaal met hete zomers en koude winters.

Kwestie van smaak

Aragonez, Trincadeira en Cabernet Sauvignon. Schitterende diepe paarse kleur. In de neus aroma's van vers rood fruit en noties van houtrijping. Rijke en weelderige smaak ondersteund door een mooie structuur met zachte tannine die nog enige evolutie in de fles garandeert.

Traditionele mediterrane gerechten, klassieke vleesgerechten en verschillende pasta-gerechten.

Vinificatie

De druiven worden voorzichtig ontrist en gekneusd. Lange prefermentatie met hoge extractie tijdens het begin van de alcoholische gisting. Temperatuur gecontroleerde fermentatie met geselecteerde gisten in Inox roestvrij staal. Rijping in 300 liter grote Franse vaten gedurende 12 maanden.

Ondergrond

Granietrijke onderbodem met stukken met Schistes en Quartz.

Klimaat

Mediterraans -continentaal met hoge temperaturen in de zomer en koude winters.

Kwestie van smaak

Alicante Bouschet, Aragonez en Touriga Nacional. Mooie, intense robijnrode kleur. Diepe, complexe aroma's van rijp fruit en perfect geïntegreerde eik. Elegant en krachtig tegelijkertijd met een lange en verleidelijke finale. Deze wijn zal nog enkele jaren gevoelig verbeteren in de fles.

De ideale metgezel bij kruidige mediterrane gerechten, gegrild of geroosterd rood vlees en sterk afsmakende kazen.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. Op de sorteertafel volgt een 2e strenge selectie. Voorzichtige kneuzing en lange prefermentatie. Rigoureuze extractie tijdens het begin van de fermentatie die plaats vindt op inox roestvrij staal. Rijping gebeurd op nieuwe en oude Franse eiken vaten van 300 liter.

Ondergrond

Granietrijke onderbodem met stukken met Schistes en Quartz.

Klimaat

Continentaal Mediterraans klimaat met hete zomers en koude winters.