2017 Le Bottle • Vin de Pays d'Oc • Chardonnay • Blanc • 0,75 Ltr.

Languedoc • Frankrijk • Le Bottle

Kwestie van smaak

Verleidelijke aroma's van nectarine, mirabellen, acacia honing. Lekker rond en complex karakter. Heerlijk zachte en droge finale.

Het is een perfect aperitief en past ook heerlijk bij onder andere mosselen, coquilles met prei, kreeft in bieslook saus en kazen.

Vinificatie

Traditionele vinificatie.

Ondergrond

Mergel met een hoog kleigehalte en kalksteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat.

2015 Le Bottle • Vin de Pays d'Oc MAGNUM • Chardonnay • Blanc • 1,50 Ltr.

Languedoc • Frankrijk • Le Bottle

Kwestie van smaak

Verleidelijke aroma's van nectarine, mirabellen, acacia honing. Lekker rond en complex karakter. Heerlijk zachte en droge finale.

Het is een perfect aperitief en past ook heerlijk bij onder andere mosselen, coquilles met prei, kreeft in bieslook saus en kazen.

Vinificatie

Traditionele vinificatie.

Ondergrond

Mergel met een hoog kleigehalte en kalksteen.

Klimaat

Mediterraans klimaat.

Kwestie van smaak

Gele kleur met gouden schakeringen. Complexe , elegante neus met noties van vers geschaafd hout, rijpe peer en verse abrikozen. De smaak is weelderig en mooi uitgebalanceerd. Het fruit wordt bevestigd en wordt begeleidt door witte bloesem en een vleugje kruiden. De afdronk wordt gekenmerkt door een levendig zuurtje dat lengte en fraïcheur garandeert.

Gebakken of gegrilde vis, romige bereidingen of stoofpot. Maar ook lekker bij gevogelte, wit vlees of salades. Probeer ook eens bij lichte lookbereidingen.

Vinificatie

50% Antão Vaz, 25% verdelho en 25% viognier. De druiven zijn handmatig geoogst en geselecteerd. Het geperste sap blijft gedurende 48 uur aan 10°C op roestvrij stalen vaten op zijn Lie liggen. Een deel van de wijn fermenteert verder op nieuwe Franse eiken vaten de rest blijft op inox gedurende 6 maand Waarna samen terug gebotteld.

Ondergrond

Overwegend kalksteen.

Klimaat

Mediterraan continentaal met hete zomers en strenge winters. De meeste regenval valt in de winter en wordt door de kalksteen vastgehouden.

2015 Groote Post • The Old Man's Blend • White • White • 0,75 Ltr.

Darling • Zuid-Afrika • Groote Post

Kwestie van smaak

Zeker een zomerse wijn. Schoon en fris met aroma's van citrus in de neus door de Sauvignon Blanc. Mooie fruitige intensiteit van de Chenin Blanc en elegante diepte van de Sémillon. Heerlijke smaken van Granny Smith appel en tropisch fruit in de mond. AWARDS: "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" gaf deze Old Man's Blend in 2014 4*, in 2015 4* & in 2016 ook 4 sterren. Deze blend kreeg ook de "2015 Gold Wine Award".

Vinificatie

60% Sauvignon Blanc, 30% Chenin Blanc, 10% Semillon De oogst van 2014 werd gekenmerkt door zeer koele en zeer warme periodes, die ons een gevarieerd scala van rijp en minder rijp fruit geven om mee te werken. Rijp tropisch fruit was de selectiecriteria voor deze wijn, zodat ons doel werd gericht op de de warmere wijngaarden.

Ondergrond

Graniet, klei en zanderige ondergrond.

Klimaat

Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.

2017 Groote Post • The Old Man's Blend • White • White • 0,75 Ltr.

Darling • Zuid-Afrika • Groote Post

Kwestie van smaak

Zeker een zomerse wijn. Schoon en fris met aroma's van citrus in de neus door de Sauvignon Blanc. Mooie fruitige intensiteit van de Chenin Blanc en elegante diepte van de Sémillon. Heerlijke smaken van Granny Smith appel en tropisch fruit in de mond. AWARDS: "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" gaf deze Old Man's Blend in 2014 4*, in 2015 4* & in 2016 ook 4 sterren. Deze blend kreeg ook de "2015 Gold Wine Award".

Vinificatie

60% Sauvignon Blanc, 30% Chenin Blanc, 10% Semillon De oogst van 2014 werd gekenmerkt door zeer koele en zeer warme periodes, die ons een gevarieerd scala van rijp en minder rijp fruit geven om mee te werken. Rijp tropisch fruit was de selectiecriteria voor deze wijn, zodat ons doel werd gericht op de de warmere wijngaarden.

Ondergrond

Graniet, klei en zanderige ondergrond.

Klimaat

Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.

2018 Groote Post • The Old Man's Blend • White • White • 0,75 Ltr.

Darling • Zuid-Afrika • Groote Post

Kwestie van smaak

Zeker een zomerse wijn. Schoon en fris met aroma's van citrus in de neus door de Sauvignon Blanc. Mooie fruitige intensiteit van de Chenin Blanc en elegante diepte van de Sémillon. Heerlijke smaken van Granny Smith appel en tropisch fruit in de mond. AWARDS: "Platter’s by Diners Club South African Wine Guide" gaf deze Old Man's Blend in 2014 4*, in 2015 4* & in 2016 ook 4 sterren. Deze blend kreeg ook de "2015 Gold Wine Award".

Vinificatie

60% Sauvignon Blanc, 30% Chenin Blanc, 10% Semillon De oogst van 2014 werd gekenmerkt door zeer koele en zeer warme periodes, die ons een gevarieerd scala van rijp en minder rijp fruit geven om mee te werken. Rijp tropisch fruit was de selectiecriteria voor deze wijn, zodat ons doel werd gericht op de de warmere wijngaarden.

Ondergrond

Graniet, klei en zanderige ondergrond.

Klimaat

Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.

2017 Russolo • Selezione Cru Ronco Calaj (0,375) • Pinot Grigio • Bianco • 0,38 Ltr.

Friuli • Italië • Russolo

Kwestie van smaak

Mooie lichtgele kleur. Een heel expressieve neus met aroma’s van passievruchten, pompelmoes en salie. Een levendige, pittige wijn, met een mooie zuurbalans en aanhoudende aroma’s. Rond en vriendelijk. Heerlijk verfrissend en dorstlessend.

Perfect bij rauwe ham (prosciutto crudo), kazen en voorgerechten. Ook lekker bij vis en wit vlees.

Vinificatie

Pneumatische vinificatie. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, in roestvrijstalen tanks (14-16°C). Verouderd op droesem in roestvrijstalen vaten (5 maanden). Botteling gedurende 9 maanden na de oogst.

Ondergrond

Wijngaard:San Quirino 'Ronco Calaj' De arme bodem bestaat uit afzettingen van kalksteen en grind van de Cellina rivier afkomstig van smeltwater uit de Dolomieten.

Klimaat

De wijngaarden worden aan de noordkant beschut door de uitlopers van de Dolomieten; aan de zuidkant zorgt de Adriatische Zee voor voldoende vocht en een frisse zeebries. De zomers zijn warm en de winters koud en de lucht is bijzonder zuiver door de verderop gelegen Dolomieten.

2015 Viña Chocalan • NEW RESERVA (Screwcap) • Chardonnay • Blanco • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Lichte goeden kleur met expressieve neus van ananas, rijpe peren en meloen. Volheid en aciditeit zijn mooi in balans, met smaken zoals abrikoos en tropische vruchten voorin, terwijl men op de achtergrond vluchtige noties van vanille en toast ontdekt.

Vinificatie

7 Jaar oude druivenstokken. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven zijn koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxydatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie op RVS-tanks. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in RVS en 20% op eiken.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

2017 Viña Chocalan • NEW RESERVA (Screwcap) • Chardonnay • Blanco • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Lichte goeden kleur met expressieve neus van ananas, rijpe peren en meloen. Volheid en aciditeit zijn mooi in balans, met smaken zoals abrikoos en tropische vruchten voorin, terwijl men op de achtergrond vluchtige noties van vanille en toast ontdekt. AWARDS: Zilveren medaille @ Chardonnay du Monde 2018

Vinificatie

7 Jaar oude druivenstokken. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven zijn koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxydatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie op RVS-tanks. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in RVS en 20% op eiken.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

2016 Viña Chocalan • NEW RESERVA (Screwcap) • Sauvignon Blanc • Blanco • 0,75 Ltr.

Maipo Valley • Chili • Viña Chocalan

Kwestie van smaak

Lichte kleur met fijne groene reflecties. Expressieve neus met veel limoen en toetsen perzik, groene appel en vers gemaaid gras. Dit wordt in de mond bevestigt. Een levendige acciditeit geeft de wijn structuur en 'fraîcheur'. De afdronk is droog en laat de speekselklieren in actie komen. Verfrissend en dorstlessend.

Vinificatie

7 Jaar oude druivenstokken. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven zijn koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxydatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie op RVS-tanks. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in RVS en 20% op eiken.

Ondergrond

Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.