Schitterende robijnrode kleur. Rood en zwart fruit in de aangenaam rijpe neus. Ook in de smaak vinden we hints van kersen, aardbeien, pruimen en cassis. Heerlijk volle maar mooi gedoseerde smaak. In 2e instantie komen ook meer kruidig tonen naar voor. Peper, een vleugje ceder en hints van chocolade. Opmerkelijk zachte en fijne tannine begeleiden de evenwichtige finale.

Zijn vriendelijk maar toch wel vol karakter maken hem zowel om zo te drinken als in de keuken een veilige en veelzijdige gezel. Verschillende vleesgerechten maar ook pasta's, pizza's, vegetarische gerechten en kazen laat hij schitteren zonder zichzelf op te dringen.

klimaat

Maule Valley ligt vrij zuidelijk tussen de ideale breedtegraden en is iets koeler dan andere grote wijngebieden in Chili Het geniet van iets meer neerslag die vooral in de winter valt en veel zonne-uren. Overdag is het er warm en 's nachts daalt de temperatuur sterk wat het waarschijnlijk de meest bevoorrechte wijnvallei in Chili maakt. De algemene kenmerken zijn vergelijkbaar met een Mediterraan klimaat.

ondergrond

De wijngaarden situeren zich in Maule Valley vlakbij Curicó. De Maule rivier voorziet de vallei van alluviale afzettingsgesteenten. De bodems zijn vrij gevarieerd en bestaan uit graniet, rode klei, leem en grind. Op de hellingen zijn de bodems armer en met een goede waterhuishouding. In de vallei zelf aan de rivier is de ondergrond rijker met hogere opbrengsten.

vinificatie

Druiven worden geplukt in de koelte van de morgen. Na voorzichtig persen wordt de fermentatie opgestart onder gecontroleerde temperatuur in inox vaten met maceratie op de pelletjes. Daarna wordt de wijn overgeheveld op houten vaten (van 2e en 3e wijn). Na een 10-tal maanden wordt hij dan gebotteld.