Kwestie van smaak

Deze Pinot Gris Réserve Particulière is zeer elegant voor het oog. Hij onthult een intens en perfect evenwicht en een fruitig einde. Een zeer aangename wijn met geelgroene reflecties en een opmerkelijke lichtheid en harmonie. Een mooie aromatische wijn, exotisch van karakter met een licht kruidige afdronk. Exceptioneel en exclusief!

Vinificatie

Deze Pinot Gris Réserve Particulière komt van een wijngaard, volledig op heuvels gelegen in het hart van de Elzas en ten zuidwesten van Colmar, in een bijzonder zonnig microklimaat. De vinificatie ‘en blanc’ en de rijping van deze Pinot Gris Réserve gebeurt op traditionele wijze. Persen en rijping gedurende ongeveer 10 maanden in oude eiken thermo-gereguleerde vaten.

Ondergrond

Vulkanische kalkrijke klei.

Klimaat

Continentaal klimaat. De Elzas heeft door de bescherming van de Vogezen een zeer zonnig klimaat met opmerkelijk weinig regen. De Elzas ligt op de oost hellingen van de Vogezen terwijl de regens op de west hellingen vallen als de wolken als het ware tegen de bergen botsen.

2017 GRAND C • Réserve • Pinot Blanc • Blanc • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • GRAND C

Kwestie van smaak

Zachte, ingetogen neus met aroma's van peer, appel en een vleugje limoen. Ook van karakter eerder wat gereserveerd. Geen uitgesproken fruitige smaak maar wel zeer evenwichtige en ronde stijl. Aangename lange afdronk.

Schaaldieren en andere zeevruchten, lichte visgerechten, wit vlees, pasta's en salades.

Vinificatie

100% Pinot Blanc. Handgeplukte druiven. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox waarna korte rijping en botteling.

Ondergrond

Zanderige bodems met kalkmergel, kalksteen, leem en graniet in de ondergrond.

Klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

2016 A. Scherer • Réserve Particulière • Pinot Blanc • Blanc • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • A. Scherer

Kwestie van smaak

Plezierige, zachte frisse en licht aromatische wijn uit de Elzas met een levendige smaak. De wijnen van André Scherer zijn zeer typisch en genieten omwille van hun zuiver karakter grote faam.

Vinificatie

traditionele vinificatie, zonder het schuwen van moderne technieken, opvoeding van de wijnen deels in inox, deels op houten vaten. Deze Pinot Blanc rijpt gedurende 6 maanden in "thermo gereguleerde vaten" van oud eikenhout.

Ondergrond

Vulkanische ondergrond met voornamelijk kalk en klei.

Klimaat

Continentaal klimaat, beschermd voor (een teveel aan) regen door de Vogezen.

2017 GRAND C • Réserve • Riesling • Blanc • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • GRAND C

Kwestie van smaak

Lichtgele kleur. Typische neus van Riesling met intense noties van citrus, ananas en perzik, begeleid door subtielere impressies van peer en witte bloesem. Droog en strak karakter dat zich in de indrukwekkende afdronk doortrekt (dit is geen vette "petrol"-stijl).

Zeevruchten, sushi, wit vlees en gevogelte, gegrilde vis en natuurlijk de traditionele choucroute.

Vinificatie

100% Riesling. Handgeplukte druiven. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox waarna korte rijping en botteling.

Ondergrond

Zanderige bodems met kalkmergel, kalksteen, leem en graniet in de ondergrond.

Klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

Kwestie van smaak

Heldere, lichtgele kleur. Aromatische neus met veel exotische toetsen als mango, meloen, rijpe peer en ananas, begeleid door witte bloemetjes. Mooi evenwicht tussen het frisse, droge karakter en ronde, vettere toetsen. Filmende en aanwezige afdronk met lengte. Het beste van de Elzas, verenigd in één fles.

Lekker bij zeevruchten, asperges, kruidige visgerechten, Aziatische keuken en gevogelte.

Vinificatie

Pinot gris, Riesling, Gewürztraminer en Muscat. De druiven worden met de hand geplukt en apart gefermenteerd in temperatuur gecontroleerde, roestvrij stalen kuipen. Na rijping van enkele maanden wordt de blend gemaakt en gebotteld.

Ondergrond

Zanderige bodems met kalkmergel, kalksteen, leem en graniet in de ondergrond.

Klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

2017 GRAND C • Réserve • Muscat • Blanc • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • GRAND C

Kwestie van smaak

Licht gouden kleur. Fruitige neus met een echt druivenaroma. Muscat geeft de sensatie alsof men van verse druiven aan het proeven is. Droog maar fruitig karakter met typische noties van Muscaat en exotische bloemen. Smaakvolle en frisse afdronk.

Aromatisch maar droog aperitief. Lekker bij zeevruchten, sushi, asperges en zomerse salades.

Vinificatie

100% Muscat. Handgeplukte druiven. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox waarna korte rijping en botteling.

Ondergrond

Sandy soils with lime marl, limestone, clay and granite underneath.

Klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

2017 GRAND C • Réserve • Pinot Gris • Blanc • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • GRAND C

Kwestie van smaak

Heldere kleur met mooie schittering. Rokerige neus met exotische fruitimpressies, een frisse en plantaardige toets van kardemom, vanille, abrikoos, peer, appel en een vleugje mandarijn en sinaasappelen. Mooie ronde en exotische mond. Een rijpe en lange afdronk.

Uitstekend met alle vis, vooral zalm en gerookte vis. Ook bij kip, kalfsvlees, foie gras en milde kazen. Deze Pinot Gris past perfect bij de Aziatische keuken, pittige en aromatische gerechten en paté.

Vinificatie

100% Pinot Gris handmatig geoogst met strenge selectie van de druiven. Temperatuurgestuurde gisting op roestvrij staal, waarna korte rijping en botteling.

Ondergrond

Zanderige bodems met kalkmergel, kalksteen, leem en graniet in de ondergrond.

Klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

2015 A. Scherer • Réserve Particulière • Pinot Gris • Blanc • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • A. Scherer

Kwestie van smaak

Deze Pinot Gris Réserve Particulière is zeer elegant voor het oog. Hij onthult een intens en perfect evenwicht en een fruitig einde. Een zeer aangename wijn met geelgroene reflecties en een opmerkelijke lichtheid en harmonie. Een mooie aromatische wijn, exotisch van karakter met een licht kruidige afdronk. Exceptioneel en exclusief!

Vinificatie

Deze Pinot Gris Réserve Particulière komt van een wijngaard, volledig op heuvels gelegen in het hart van de Elzas en ten zuidwesten van Colmar, in een bijzonder zonnig microklimaat. De vinificatie ‘en blanc’ en de rijping van deze Pinot Gris Réserve gebeurt op traditionele wijze. Persen en rijping gedurende ongeveer 10 maanden in oude eiken thermo-gereguleerde vaten.

Ondergrond

Vulkanische ondergrond met voornamelijk kalk en klei.

Klimaat

Continentaal klimaat. De Elzas heeft door de bescherming van de Vogezen een zeer zonnig klimaat met opmerkelijk weinig regen.

2017 GRAND C • Réserve • Gewurztraminer • Blanc • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • GRAND C

Kwestie van smaak

Intens gouden kleur. Complexe neus met stuivende aroma's van lychee, mango, kruiden en rozenblaadjes. Dit wordt in de rijke en exotische smaak verdergezet en blijft lekker evenwichtig en elegant van karakter. De finale is dan ook fris en droog maar weelderig en lang.

Heerlijk bij een bordje Foie Gras, bij uitgesproken kazen, Aziatische keuken en desserten.

Vinificatie

100% Gewürztraminer. Handgeplukte druiven. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox waarna korte rijping en botteling.

Ondergrond

Sandy soils with lime marl, limestone, clay and granite underneath.

Klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.

2017 GRAND C • Réserve Rouge d'Alsace • Pinot Noir • Rouge • 0,75 Ltr.

Elzas • Frankrijk • GRAND C

Kwestie van smaak

Heldere, lichtrode kleur. Intense aroma's van rood fruit, zoals kersen en rode bessen. Hints van pure chocolade en licht rokerige toetsen. Fruitig en fris karakter met uiterst milde tannine. Elegante, fijne en evenwichtige afdronk. In de zomer mag deze wijn zeker gekoeld geschonken worden. AWARDS: Gouden medaille @ Concours Général Agricole de Paris 2018.

Charcuterie en andere tapas, rood vlees, zachte kazen en als alternatief voor wit bij gebakken of gegrilde vis.

Vinificatie

Maceratie gedurende 10-15 dagen op lage temperatuur. Fermentatie en malolactische gisting tussen 18 en 22°. Rijping op de fles gedurende enkele maanden alvorens op de markt te brengen.

Ondergrond

Zanderige bodems met kalkmergel, kalksteen, leem en graniet in de ondergrond.

Klimaat

Semi-Continentaal klimaat. Door de bescherming van de Vogezen heerst in de Elzas een microklimaat met minder regen dan elders in de streek. Droge, koude winters en warme zomers.