Droge witte wijn en 100% Grillo-druif. Bleke strokleur met groene tinten. In de neus een gul en breed bouquet van bloemige en citrusachtige geuren, met aromatische knapperige toetsen. Rijk, zeer fris en hints van citrus en tropisch fruit. AWARDS:Gouden medaille Concours Mondial de Bruxelles 2021

Fantastische partner van antipasti, vis en gegrild wit vlees.

klimaat

Het klimaat is typisch voor het centrum van Sicilië en is heet en droog, vooral tijdens het groeiseizoen. De hoogte zorgt voor afkoeling tijdens de nachten wat de structuur, finesse en aroma's ten goede komt.

ondergrond

Caltanissetta: Wijngaarden bevinden zich op 650m hoogte. Kleiachtige bodem van kalksteen.

vinificatie

Oogsttijd: eind september met de hand Gisting: bij 13°C. Geen Malolactische gisting. Bewaring: in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C.