Robijnrode kleur die meer naar granaat rood neigt naarmate veroudering. Verleidelijke aroma's van rood fruit en pruimen begeleid door hints van zoethout en Tabak. Frisse, droge stijl met een mooi uitgebalanceerd maar aanwezig zuurtje. De afdronk is zacht en van medium lengte.

De perfecte compagnon bij geroosterd vlees, risotto, pizza's en gekruide kazen.

klimaat

Zeeklimaat dat sterk beïnvloed wordt door de watermassa's van het Gardameer (westen) en de daarachter gelegen Dolomieten en de Adriatische zee in het oosten. Droge, warme zomers en milde winters met regelmatige neerslag.

ondergrond

De heuvels van Valpolicella en de Vallei van Illasi. Bodem met veel kalksteen, leem en klei.

vinificatie

Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara. Na de pluk worden de druiven voorzichtig geperst en start een maceratie op zijn pelletjes in inox vaten waarbij de fermentatie wordt opgestart onder gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt een korte rijping op grote houten vaten. Na een klein jaar wordt de wijn gebotteld.