Heldere, lichte, strogele kleur. Stuivende aroma's met veel zachte tonen van limoen, groene appel en een fijne houtrijping. Verrassend volle smaak. De aanzet is verfrissend. Vol en rijp mondgevoel. Mooie balans tussen fruitige tonen en zacht, kruidige impressies. Een evenwicht dat perfect doorloopt in de vrij lange en verfrissende afdronk.

Deze smaakvolle sauvignon sémillon laat zich perfect genieten als aperitief maar is ook heerlijk bij allerlei schaaldieren, gegrilde vis en geitenkaas.

klimaat

Gematigd tot warm mediterraan klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.

ondergrond

Zanderige bodems van alluviale oorsprong met stenen in de bovenlaag.

vinificatie

Manuele en selectieve pluk. Klassieke gescheiden fermentatie onder lage temperatuur in inox terwijl een klein gedeelte fermenteert op grote houten vaten. Daarna wordt alles terug geblend om levendig, frisse tonen te koppelen aan meer gekruide impressies.