2024 Le Saline Vermentino di Gallura DOCG Superiore
0,75 l Bianco
Sardinië Italië
Donkergele kleur. Aroma's van kruiden, rozijnen, toast, vanille en houtschaafsel. Vol en rijp mondgevoel. Hoge complexiteit die de smaakpapillen rijkelijk beroert. Lange weelderige afdronk die vraagt om enige begeleiding. (Zie foodpair)
Veneto Italië
Intens granaatrood. Droge fruitige wijn. Aroma’s van rood fruit, rode jam met kruidige toetsen. Vol en fluwelig in de mond met de smaak van kers en vanille in de afdronk.
Toro Spanje
Diepe, bijna zwarte, robijnrode kleur met paarse schakeringen. Intense bijna explosieve neus met veel rijp zwart-rood fruit waarna meer geroosterde en complexe tonen als koffie, cacao en vers leder vrijkomen. In de mond presenteert hij zich met veel body en finesse. De structuur is edel, verfijnd en met zachte tannine. De lange, indrukwekkende afdronk bevestigd zijn nobel karakter.
Toro Spanje
Diepe, bijna zwarte, robijnrode kleur met paarse schakeringen. Intense bijna explosieve neus met veel rijp zwart-rood fruit waarna meer geroosterde en complexe tonen als koffie, cacao en vers leder vrijkomen. In de mond presenteert hij zich met veel body en finesse. De structuur is edel, verfijnd en met zachte tannine. De lange, indrukwekkende afdronk bevestigd zijn nobel karakter.
2019 Domaine Olga Raffault Champ Chenin - Chinon Blanc Chenin Blanc - Réconversion Biologique -
0,75 l
Loire Frankrijk
Glanzende, lichtgele kleur. Aroma's van citrus, gele appel en kruisbes. Na enig walsen (en veroudering) komen ook meer diepere tonen van bloemen, honing en verse weidechampignons naar voren. Levendig en mineraal karakter. Lekker lange afdronk die aangenaam het pallet blijft beroeren.
Loire Frankrijk
Deze cuvée straalt karakter en verfijning uit, met een frisse intensiteit en een complexe gelaagdheid die met de jaren alleen maar aan diepte wint. Afkomstig van de zuidoostelijk georiënteerde hellingen van Cotelin, profiteert deze perceelsselectie van het unieke terroir van klei en kalksteen. De gedeeltelijke opvoeding op hout voegt subtiele rondingen en structuur toe, terwijl de wijn zijn minerale kern en levendige frisheid behoudt. Een elegante en krachtige wijn die de essentie van zijn herkomst prachtig tot uitdrukking brengt.
Loire Frankrijk
Deze cuvée straalt karakter en verfijning uit, met een frisse intensiteit en een complexe gelaagdheid die met de jaren alleen maar aan diepte wint. Afkomstig van de zuidoostelijk georiënteerde hellingen van Cotelin, profiteert deze perceelsselectie van het unieke terroir van klei en kalksteen. De gedeeltelijke opvoeding op hout voegt subtiele rondingen en structuur toe, terwijl de wijn zijn minerale kern en levendige frisheid behoudt. Een elegante en krachtige wijn die de essentie van zijn herkomst prachtig tot uitdrukking brengt.
Bourgogne Frankrijk
Heerlijk glanzende, bleek gele, kleur. Opmerkelijk minerale neus met impressies van citroen zeste, witte bloesem en delicate toetsen van wit en geel fruit. Heerlijk vol en romig in de mond waarbij zijn sterk minerale eigenschappen nog meer naar voren treden. Dit is Chablis op zijn best. Een unieke en edele expressie van Chardonnay die bijna enkel in Chablis zo tot uiting komt. Indrukwekkend, evenwichtige en lange afdronk. Prachtwijn!
2021 Casa Al Pruno Amarone delle Valpolicella DOCG
0,75 l Rosso
Valpolicella Italië
Diepe, donkere, granaat rode kleur. Aroma's van rozijnen, gedroogde pruimen, bosbessen en zoete specerijen. Intense smaak, mooie structuur en warm karakter dat zich tegelijk stevig en toch fluwelig presenteert. Lange, complexe en weelderige afdronk.
Loire Frankrijk
Met beheersbare opbrengsten is deze cuvaison aangepast aan het oogstjaar, met houtopvoeding van 12 tot 18 maanden is de wijn fruitig met een goede densiteit en vraagt hij om enkele jaren te rijpen. Een assemblage van Oxfordien en Kimmeridgien.
2018 Atha Ruja Cannonau di Sardegna Riserva Kuéntu
0,75 l Rosso
Sardinië Italië
Diep robijnrood. Complex en typisch. Opent met aroma's van rode bessen, kruiden, kalissehout en specerijen. Rijke textuur, evenwichtig door de complexe tannines en de lange finish.
2012 Kornell Florian Brigl STAVES Cabernet Riserva
0,75 l Rosso - Rot
Alto Adige Italië
Schitterende kleur met donkerrode reflectie. Aroma van rode en zwarte bessen met een vleugje witte peper. Ook in de smaak veel aardbei, bosvruchten en een vleugje rabarber en rozen. De licht getoaste afdronk is lekker rond en wordt begeleidt door droge maar fijne en edele tannine.
2021 Kornell Florian Brigl STAVES Cabernet Riserva
0,75 l Rosso - Rot
Alto Adige Italië
Schitterende kleur met donkerrode reflectie. Aroma van rode en zwarte bessen met een vleugje witte peper. Ook in de smaak veel aardbei, bosvruchten en een vleugje rabarber en rozen. De licht getoaste afdronk is lekker rond en wordt begeleidt door droge maar fijne en edele tannine.
2022 STAFFES Cabernet Riserva
0,75 l Rosso - Rot
Alto Adige Italië
Schitterende kleur met donkerrode reflectie. Aroma van rode en zwarte bessen met een vleugje witte peper. Ook in de smaak veel aardbei, bosvruchten en een vleugje rabarber en rozen. De licht getoaste afdronk is lekker rond en wordt begeleidt door droge maar fijne en edele tannine.
2022 Kornell Florian Brigl STAFFES Lagrein Riserva
0,75 l Rosso - Rot
Alto Adige Italië
Donkere, diepe kleur. Lekker licht, gerookte en zuivere neus met veel diepgang en complexiteit. Intens zwart fruit met noties van pure chocolade, leder en tabak. Elegant en nobel karakter. Het mooi geconcentreerde fruit houdt de 18 maanden houtrijping perfect in balans. Zachte en indrukwekkende afdronk die de smaakpapillen nog wel even in vervoering houdt. Kers op de taart bij menige feestmaaltijd. AWARDS: 96 punti Luca Maroni - Migliori vini italiani 2021
2022 Kornell Florian Brigl STAFFES Merlot Riserva
0,75 l Rosso - Rot
Alto Adige Italië
Robijnrode kleur. Frambozen, pruim en een fluwelig toetsje kruiden en chocolade. Lekker volle smaak en een lange afdronk met milde tannine. Beheerst en gedoseerd van karakter. De afrijping op nieuwe eik is volledig uitgebalanceerd. Kip, konijn, vleesgerechten en fijne stoofpotjes voelen zich de koning te rijk in dit stijlvolle gezelschap.
2017 Domaine Grand-Chemin En Cevennes - Pays d'Oc Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Marselan
0,75 l Rouge
Languedoc Frankrijk
Diepe, donkere, robijnrode kleur. Indrukwekkende neus met veel donker fruit zoals braambessen, cassis, myrtilles, pruimen en zwarte kersen. In 2e instantie komen ook meer kruidige complexere tonen naar voor. We ontdekken peper, Provençaalse kruiden, kreupelhout, geroosterde tonen en een vleugje cacao. Weelderig en gul in de mond. Opmerkelijk lange en intense afdronk. De Châteauneuf van de Cevennen en paradepaardje van het domein.
2017 Mea Culpa Toasted in barrels 60% Primitivo Salento 40% Syrah e Merlot Terre Siciliane MAGNUM
1,50 l Rosso
Sicilië Italië
Donkere, diepe robijnrode kleur. Aroma's van geroosterd hout en vanille vermengd met diepe fruitige tonen van zwarte bessen, pruimen, drop, teer en cacao. Ondanks zijn overweldigend karakter blijft hij lekker drinkbaar. Een evenwichtig en spannend mondgevoel houdt de wijn lekker boeiend en prikkelt de smaakpapillen zonder vermoeiend te worden. Een wijn waar men even kan bij stil zitten.
Bordeaux Frankrijk
Mooi glanzend robijnrode kleur. In de eerste aanzet een fijn toetsje truffel. Weelderige neus met gerooste eik, veel bosvruchten en donkere pruimen begeleid door verse kruiden. Moderne, fruitige stijl die bulkt van de zwarte kersen, bosbessen en pruimen met hints van ceder en kaneel. Lange en smakelijke afdronk.
Mosel Duitsland
Licht gouden kleur. Fantastisch verleidelijke neus met veel rijp exotisch fruit, weelderige bloemen, honing en een edel snoepje. Heerlijk zoet en fris tegelijkertijd. Intense maar evenwichtige smaakbeleving. Na enkele jaren spreidt hij ook een benijdenswaardige complexiteit tentoon. Maar jong of oud, deze delicatesse blijft altijd vloeibaar goud!
Monte Rossa Franciacorta Sansevé Satèn Brut
0,75 l Bianco
Lombardije Italië
Het woord Sansevé stamt uit de Gallische tijd en betekent: Proost! Satijnzachte mousse in de mond en een zijdezachte, fijne parel. Satèn in Franciacorta staat voor wijnen die 100% Chardonnay bevatten, een druk van maximum 4, 5 bar op de
fles hebben en een suikergehalte van maximum 15 gram per liter bezitten.
Rhône Frankrijk
Mooi lichtgeel met prachtige gouden toetsen. In de neus aroma's van witte bloemen, perzik, peren op siroop, gekonfijt fruit en marsepein. De smaak is fris en rond, met veel zachtheid. Lange afdronk, met aroma's van vanille, amandelspijs en wit fruit op siroop.
Rhône Frankrijk
Mooi lichtgeel met prachtige gouden toetsen. In de neus aroma's van witte bloemen, perzik, peren op siroop, gekonfijt fruit en marsepein. De smaak is fris en rond, met veel zachtheid. Lange afdronk, met aroma's van vanille, amandelspijs en wit fruit op siroop.
Umbrië Italië
100% Sagrantino. Heldere, diepe kleur. Heerlijk intense neus met veel zwarte bessen, een vleugje bessen op jenever, tabak en wilde, gedroogde kruiden. Stevig mondgevoel, mooi onderbouwde tannine en een impressionante structuur en evenwicht. Een indrukwekkende finale zet zich vast in de mond en blijft groots en nobel aanhouden.
Champagne Frankrijk
Mooie intense rosé kleur met een licht paarse glans en heerlijk fijne parel. Verleidelijke neus van framboosjes, kersen en vooral bosaardbeien. Perfect huwelijk tussen fruit en structuur dat zich doortrekt tot in de smaakvolle en levendige afdronk. Weerstand is nutteloos, laat je gewoon overweldigen!
Champagne Frankrijk
Mooie intense rosé kleur met een licht paarse glans en heerlijk fijne parel. Verleidelijke neus van framboosjes, kersen en vooral bosaardbeien. Perfect huwelijk tussen fruit en structuur dat zich doortrekt tot in de smaakvolle en levendige afdronk. Weerstand is nutteloos, laat je gewoon overweldigen!
Sicilië Italië
Intens paarsrood met donkere reflecties. Geuren van vers fruit tot confituur met impressies van zwarte peper, balsamico, zoethout en zwarte chocolade. Het mondgevoel is overweldigend en rijk en wint aan complexiteit met de jaren. De afdronk is heerlijk zoet en laat je lang nagenieten van deze smaakbom.
Abruzzo Italië
Zeer aangename verse neus met een lekker groen toetsje. Fruitige olijfolie met een zachte kruidige ondertoon en een smakelijk bittertje. In de afdronk blijft een pittig pepertje heerlijk nazinderen.
Médoc Frankrijk
Donkere robijnrode kleur. Een neus met aroma's van rijp zwart fruit, pruimen en nuances van zoethout, munt en balsamico. Levendige en frisse smaak met een licht kruidige ondertoon. Mooie balans met een intens maar fijn karakter. Zeer aangename en lekker ronde, lange afdronk.
Sicilië Italië
Strogele kleur met gouden reflectie. Neus van rijpe peer, perzik, citrus en ander exotisch fruit. Edele begeleiding met meer geroosterde tonen, vanille en zachte kruiden. Fruit en structuur zijn perfect op elkaar afgesteld. Weelderig karakter met veel finesse. Lange, licht getoaste finale.
